Une rencontre savoureuse avec l’automne #
Tirée de son dernier livre « I Love You : Recipes from the Heart », cette recette met en avant des tourtes aux légumes, parfaites pour la saison.
Chaque tourte, de la taille d’un muffin, est un concentré de saveurs et de bienfaits. Pamela utilise des ingrédients frais de son jardin, affirmant ainsi son amour pour la simplicité et la qualité.
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Des ingrédients simples pour un repas complet #
Les tourtes de Pamela sont un modèle de nutrition, combinant protéines végétales et fibres. Les graines de lin et les haricots cannellini apportent une riche source de protéines, tandis que la courge musquée et les carottes offrent des fibres et une douceur naturelle.
Dans son livre, elle explique :
« J’adore ces tartes car elles sont individuelles et faciles à préparer dans un moule à muffins. Elles sont également petites et maniables, parfaites pour une consommation personnelle. »
Cette approche rend la cuisine moins d’une corvée et plus d’un plaisir méditatif.
Le processus de création des tourtes #
La préparation de ces délices commence par la pâte, faite de farine biologique, de sucre, de sel, de beurre ou de margarine, de graines de lin moulues et d’eau glacée. Cette base croustillante est ensuite remplie d’un mélange riche et coloré de légumes et de légumineuses.
La farce se compose de courge, de canneberges, d’échalote, d’huile d’olive, et d’autres ingrédients qui enrichissent le goût tout en apportant divers nutriments. Une touche de vin blanc et de sauge ajoute une sophistication bienvenue à chaque bouchée.
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La touche finale : une sauce onctueuse #
Pour couronner le tout, Pamela prépare une sauce crémeuse à base de beurre végétal, de farine, de lait végétal, de sauce soja, de sauge, et d’assaisonnements, qui lie tous les éléments ensemble avec douceur et richesse.
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Cette sauce, légère mais savoureuse, est le complément idéal pour les tourtes, enveloppant chaque élément dans un écrin de saveur qui stimule les papilles tout en respectant le bien-être animal et l’environnement.
Voici une liste des principaux ingrédients nécessaires pour les tourtes :
- 3 tasses de farine biologique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 250 grammes de beurre ou de margarine
- 2 cuillères à café de graines de lin moulues
- 1 kilo de courge
- 240 g de canneberges fraîches
- 1 boite d’haricots cannellini
Grâce à Pamela Anderson et ses recettes, l’automne devient une saison non seulement de mélancolie mais aussi de redécouverte culinaire, où chaque plat apporte chaleur et réconfort. Ses tourtes aux légumes sont une invitation à revisiter les plaisirs de la table avec conscience et délectation.
