Pourquoi opter pour cette nouvelle recette de pâtes ? #
Le chef renommé Mohamed Cheikh partage sa version sophistiquée des pâtes à la tomate, promettant une expérience culinaire enrichissante et savoureuse.
Cette recette ne se contente pas d’ajouter une touche de raffinement à un plat quotidien, elle est également simple à préparer. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, vous trouverez du plaisir et de la satisfaction à créer ce plat exceptionnel.
Les secrets des ingrédients de qualité #
Le choix des ingrédients joue un rôle crucial dans la transformation de ce plat simple en un chef-d’œuvre culinaire. Pour cette recette, vous aurez besoin de pappardelle, d’oignons blancs, d’ail, de tomates fraîches, de burrata crémeuse, et de quelques herbes et assaisonnements clés.
Restaurant authentique à Paris : une cuisine française pour moins de 10 euros
À lire Le code de la route du premier coup avec ces secrets infaillibles
Chaque composant est choisi pour son aptitude à fusionner harmonieusement avec les autres, créant ainsi un plat qui est à la fois cohérent et exaltant. La burrata ajoute une texture onctueuse qui complémente parfaitement la fraîcheur des tomates et le piquant de l’ail.
Étapes de préparation : guide pour réussir vos pâtes #
Commencez par cuire les pappardelles al dente, ce qui est essentiel pour la texture parfaite. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients : hachez grossièrement oignons, ail et tomates. Une grande poêle et un filet d’huile d’olive seront vos alliés pour faire dorer ces préparations.
Après avoir déglacé avec du vinaigre de xérès, ajoutez les herbes et le concentré. Laissez les saveurs se mêler avant d’introduire les pâtes dans la sauce. Une touche finale de burrata et de basilic frais et vous êtes prêt à servir un plat qui ravira tous les palais.
- 600 gr de pappardelle
- 2 oignons blancs
- 6 gousses d’ail
- 6 tomates fraîches
- 2 burratas
- 10 gr d’origan
- 2 cuillères à café de sucre
- 40 gr de concentré de tomate
- 20 cl de vinaigre de xérès
- 100 gr de coulis de tomate
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive, sel, poivre
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍝 Préparation | Cuire les pappardelles al dente, hacher et faire revenir oignons, ail et tomates. |
| 🌿 Assaisonnement | Ajouter sel, poivre, sucre, vinaigre de xérès, origan, coulis et concentré de tomate. |
| 🧀 Finalisation | Incorporer les pâtes, ajouter de l’eau de cuisson et de l’huile d’olive, puis la burrata et le basilic. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pappardelle | 600 gr |
| Oignons blancs | 2 |
| Gousses d’ail | 6 |
| Tomates | 6 |
| Burrata | 2 |
| Origan | 10 gr |
| Sucre | 2 cuillères à café |
| Concentré de tomate | 40 gr |
| Vinaigre de xérès | 20 cl |
| Coulis de tomate | 100 gr |
| Basilic | À discrétion |
| Huile d’olive, sel, poivre | À discrétion |
Cet article, riche en conseils et astuces, vous guide pas à pas vers la réussite d’un plat qui satisfera à coup sûr vos envies de pâtes élaborées. Bon appétit !
À lire Des méthodes efficaces et sûres pour repousser naturellement le début de vos règles avec d
J’ai essayé cette recette hier, et wow, quel délice! Merci pour le partage! 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des spaghetti au lieu des pappardelle?
Je trouve que le vinaigre de xérès est un peu trop prononcé, quelqu’un a une alternative plus douce?
Superbe recette! Les enfants ont adoré, ce qui est un vrai miracle. 😉
Peut-on utiliser de la mozzarella à la place de la burrata?
Je suis sceptique… transformer des pâtes à la tomate en chef-d’oeuvre, vraiment?
Quel type de tomates recommandez-vous pour cette recette?
Merci Chef Mohamed! Un vrai régal pour les papilles!
Est-ce normal que ma sauce soit un peu liquide? Des conseils?
Je n’ai jamais pensé à utiliser de l’origan frais, ça change tout! 😍
Peut-on préparer cette recette à l’avance?
Le lien vers le restaurant n’est pas correct, pouvez-vous le mettre à jour?
J’adore cette recette! Parfait pour un dîner rapide et délicieux.
Quelles herbes peut-on ajouter pour un peu plus de fraîcheur?
Un peu compliqué pour un débutant, mais le résultat en vaut la peine!
La burrata fait vraiment la différence, incroyable!
Je suis vegan, des suggestions pour remplacer la burrata?
Peut-on utiliser des tomates en conserve en hiver?
Super recette! Je recommande à tous ceux qui veulent impressionner leurs invités. 👍
Je n’ai pas trouvé de vinaigre de xérès, par quoi puis-je le remplacer?
Je pense que la quantité de sucre est un peu excessive, non?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des pâtes sans gluten?
Pourquoi mon plat ne ressemble pas à la photo? 😅
Un vrai succès chez moi, même mon mari qui est difficile a aimé!
La prochaine fois, je mettrai moins d’ail, mais sinon parfait!
Je ne trouve pas de burrata dans mon magasin, c’est quoi le mieux en remplacement?
Est-ce que quelqu’un a ajouté des protéines à ce plat? Des suggestions?
C’est devenu mon plat préféré à faire les week-ends!
Je n’ai jamais mangé de pappardelle avant, et j’ai adoré la texture!
Peut-on ajouter des olives noires à cette recette?
Je n’avais pas d’origan, j’ai mis du thym et c’était délicieux!
Le guide est très clair, merci pour les détails précis!
Une recette simple mais raffinée, parfait pour impressionner! 😋
Ça a l’air bon, mais trop de travail pour moi. Je préfère acheter mes pâtes.