Les critères essentiels pour un saucisson de qualité # Ces trois critères, simples mais cruciaux, vous aideront à distinguer un produit artisanal d’un produit industriel. Le premier critère, la « fermeture », indique la méthode utilisée pour sceller le saucisson. Une fermeture métallique est souvent un signe de production industrielle, tandis qu’une…