Redécouvrez les saveurs du printemps avec cette salade de pâtes et sa crème de balsamique maison

Une explosion de saveurs printanières #

La salade de pâtes printanière n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Les légumes de saison, croquants et juteux, s’associent à merveille avec la douceur des fraises et la texture fondante de la mozzarella.

Cette salade est un excellent moyen de célébrer l’arrivée du printemps. Elle incarne la fraîcheur et la légèreté grâce à ses ingrédients simples mais savoureux. Un plat qui met en avant le meilleur de la saison, tout en restant simple à préparer.

La simplicité de la crème de balsamique maison #

Faire sa propre crème de balsamique peut sembler intimidant, mais c’est étonnamment facile et bien plus savoureux que la plupart des versions achetées en magasin. Avec seulement trois ingrédients – vinaigre balsamique, miel, et une pincée de poivre – vous obtenez une sauce riche et complexe qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des autres composants de la salade.

Le secret réside dans la réduction du mélange à la consistance parfaite, ni trop liquide ni trop épaisse. Cette sauce peut également être conservée plusieurs semaines au réfrigérateur, prête à être utilisée pour d’autres salades ou garnitures.

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Comment assembler cette merveille? #

Commencez par faire revenir les légumes pour qu’ils restent croquants, puis mélangez-les avec des pâtes al dente, des herbes fraîches et des fraises juteuses. L’ajout de la crème de balsamique juste avant de servir infuse le plat d’une richesse inattendue et d’un brillant visuel qui ne manquera pas de séduire.

Chaque bouchée est une découverte de textures et de saveurs qui se complètent. C’est le plat parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger, accompagné d’un verre de vin blanc frais.

180g de pâtes au choix
200g de petits pois (frais ou surgelés)
5 à 7 asperges vertes
1 gousse d’ail
1 oignon nouveau
5/7 feuilles de basilic frais
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
100g de fraises
1 boule de mozzarella
15cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel

Étape	Description
🍝 Préparation des pâtes	Cuire les pâtes al dente, égoutter et rincer à l’eau froide.
🌿 Préparation des légumes	Faire revenir les petits pois et les asperges, ajouter l’ail, l’oignon, le basilic et les fraises.
🍯 Crème de balsamique	Mélanger vinaigre, miel et poivre; réduire de moitié.

Ingrédient	Quantité
Pâtes	180g
Petits pois	200g
Asperges vertes	5 à 7

Cette salade de pâtes printanière avec sa crème de balsamique maison est une célébration des saveurs et couleurs du printemps. Facile à préparer, elle est parfaite pour impressionner vos invités ou pour profiter d’un repas rafraîchissant et sain. Bon appétit!