L’art de choisir vos ingrédients # Optez pour des pommes fermes et légèrement acidulées, comme les variétés Granny Smith ou Golden Delicious, qui se marient harmonieusement avec la rhubarbe fraîche. La rhubarbe, souvent considérée comme un légume, est en fait un fruit de saison. Choisissez-la ferme et sans taches, avec…