Un secret bien gardé pour vos desserts #
Cela semble presque trop beau pour être vrai, n’est-ce pas ? Eh bien, grâce à l’introduction du Skyr dans la recette traditionnelle du flan, ce rêve devient réalité. Le Skyr, un yaourt islandais faible en calories mais riche en protéines, transforme totalement la texture et le goût du flan traditionnel.
Le flan au Skyr conserve toute la gourmandise et la texture crémeuse que nous aimons tant dans le flan classique, mais avec beaucoup moins de calories. C’est une alternative parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne ou cherchent à adopter une alimentation plus saine sans sacrifier le plaisir de manger.
Les ingrédients clés pour un flan léger #
Pour préparer ce flan peu calorique pour deux, il vous faudra des ingrédients simples et accessibles. Vous aurez besoin de 2 œufs, 250 g de Skyr (ou de fromage blanc si vous ne trouvez pas de Skyr), 50 g de sirop d’érable ou d’agave pour une touche sucrée naturelle, le jus et le zeste d’un demi-citron pour une note acidulée, 30 g de maïzena pour épaissir, et 100 g de framboises surgelées pour ajouter une touche fruitée et colorée.
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Cette combinaison d’ingrédients, bien que simple, promet un flan riche en goût et en textures, où chaque bouchée vous apporte douceur et fraîcheur.
Comment préparer ce flan allégé #
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, combinez les œufs, le Skyr, la maïzena, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Cette étape est cruciale pour garantir la texture parfaite de votre flan.
Versez le mélange dans un moule à flan ou un moule en silicone, puis faites cuire au four pendant 40 minutes. Une fois cuit, laissez le flan refroidir à l’air libre pendant au moins deux heures. Servez ensuite avec des framboises fraîches et un filet de sirop d’érable pour une finition gourmande.
Liste des ingrédients :
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- 2 œufs
- 250 g de Skyr ou fromage blanc
- 50 g de sirop d’érable ou agave
- Jus et zeste d’un demi-citron
- 30 g de maïzena
- 100 g de framboises
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥚 Préparation | Mélangez œufs, Skyr, maïzena et citron jusqu’à homogénéité. |
| 🔥 Cuisson | Faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes. |
| 🍽️ Finition | Laissez refroidir, puis garnissez de framboises et sirop. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 2 |
| Skyr | 250 g |
| Sirop d’érable | 50 g |
J’ai essayé avec du fromage blanc et c’était délicieux aussi! Merci pour la recette 🙂
Est-ce que quelqu’un a essayé sans les framboises? Je ne suis pas fan des fruits dans les desserts.
Le Skyr, vraiment? Ça ne va pas rendre le flan trop épais?
Je suis sceptique quant à l’utilisation du sirop d’agave, ça ne va pas être trop sucré?
Super recette, légère et rafraîchissante pour l’été! 😋
Merci pour cette alternative santé, c’est toujours apprécié d’avoir des options plus légères.
Ça a l’air bon, mais je me demande si ça reste vraiment un « flan » avec tous ces changements.
Wow, je n’aurais jamais pensé à utiliser du Skyr dans un flan. Génie !
Peut-on remplacer le sirop d’érable par du miel?
Le citron ne va-t-il pas masquer le goût des autres ingrédients? 🤔
Je suis allergique aux œufs, des suggestions pour une alternative?
Je viens de faire cette recette, et tout le monde à la maison a adoré! Merci beaucoup! 😊
Le flan n’est pas censé être un peu plus croustillant sur le dessus?
Je ne trouve pas de Skyr, est-ce que le yaourt grec peut faire l’affaire?
Intéressant mais je préfère le flan traditionnel, désolé… 😕
Très bonne idée pour alléger le dessert sans perdre en goût!
Je me demande si le zeste de citron ne va pas trop dominer…
Est-ce que le flan tient bien après cuisson? Chez moi il était un peu liquide. 😟
Un dessert parfait pour les soirées d’été, léger et frais!
J’adore l’idée d’ajouter des framboises pour la touche fruitée! 😍
Je n’ai jamais entendu parler du Skyr avant, c’est intéressant!
Moi je connais ce fromage des que je peux j en achète il est vraiment extra il a plus de que le fromage blanc moi je mange que du 0% ça n à rien avoir j aimerais recevoir des recettes
Je suis sceptique concernant le mélange citron et sirop d’érable…
Ne peut-on pas mettre plutôt uniquement de la vanille?
Le sirop d’érable ne rentre pas dans la recette? mais s’ajoute à la degustation, étonnant. Ai-je bien compris ?