Un Saint-Marcellin enrobé de lard, prêt en 15 minutes pour un festin garanti

Une entrée surprenante qui ravira vos convives #

Le Saint-Marcellin au lard est cette entrée peu commune qui commence à faire son chemin dans les dîners élégants et les tablées conviviales. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour les soirées imprévues ou les repas sans prétention.

Cette recette combine la douceur du fromage Saint-Marcellin avec le côté fumé et croustillant du lard. Le contraste des textures et des saveurs est juste assez audacieux pour intriguer vos invités tout en restant délicieusement accessible.

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Les ingrédients clés de la recette #

Le succès de cette recette réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Optez pour deux fromages Saint-Marcellin bien affinés et huit tranches de lard fines. Une pomme Granny Smith ajoute une touche d’acidité qui balance parfaitement la richesse du fromage et du lard.

Il est essentiel de choisir un lard de bonne qualité, de préférence légèrement fumé, pour enrober le fromage. Ce dernier doit être coupé en deux si vous préférez une portion plus modérée, comme certaines personnes le suggèrent après avoir expérimenté la recette.

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Conseils de préparation et de dégustation #

La préparation du Saint-Marcellin au lard ne prend que 18 minutes. Commencez par préchauffer votre four. Enveloppez chaque demi-fromage avec les tranches de lard, en vous assurant que le fromage est entièrement couvert. La pomme Granny, coupée en fines tranches, peut être disposée autour du fromage pour une présentation élégante et un goût contrasté.

Surveillez bien la cuisson pour que le lard atteigne la croustillance désirée sans que le fromage ne s’écoule trop. Servez chaud, directement après la sortie du four pour profiter de toute la texture fondante du fromage et du croustillant du lard.

2 fromages Saint-Marcellin
8 tranches de lard fines
1 pomme Granny Smith
Poivre pour assaisonner

Un Saint-Marcellin au lard bien préparé change la donne en matière d’entrées et inspire à l’audace culinaire. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas impromptu, cette recette promet de laisser une impression durable. Osez l’essayer et redécouvrez le plaisir d’une entrée simple mais sophistiquée.