Les secrets d’un plat rapide et savoureux #
Avec des ingrédients facilement accessibles et un caramel liquide déjà prêt, cette préparation culinaire est parfaite pour un dîner improvisé ou un repas familial sans stress.
Le porc, une viande tendre et juteuse, se marie à merveille avec la douceur du caramel et les saveurs asiatiques du nuoc mâm. Cette combinaison de goûts fait de ce plat un choix parfait pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs de la table avec une touche d’exotisme.
Ces recettes rapides pour un samedi gourmand vous feront saliver d’envie
Préparation et ingrédients nécessaires #
Pour commencer, vous aurez besoin de 600g de porc, de deux oignons, deux échalotes, trois gousses d’ail, de l’huile, et bien sûr, du caramel liquide et une cuillère à soupe de nuoc mâm. La préparation débute par le hachage fin des oignons, de l’ail et des échalotes, essentiels pour construire une base aromatique riche.
Ensuite, découpez la viande en petits morceaux avant de la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ce processus permet à la viande de saisir et de développer une légère croûte qui enferme les jus et les saveurs.
Cuisson et finitions pour un plat exquis #
Après avoir doré le porc, incorporez les morceaux d’oignons, d’ail et d’échalotes, puis ajoutez le caramel liquide et le nuoc mâm. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. Cette étape est cruciale pour que le caramel enveloppe bien la viande, lui conférant ainsi cette texture glissante et ce goût profondément sucré-salé.
Pour finir, ajoutez un demi-verre d’eau et laissez réduire à nouveau pendant 10 minutes. Cette dernière réduction permet d’ajuster la sauce à la consistance désirée, ni trop liquide ni trop épaisse, juste parfaite pour napper le riz ou les nouilles qui accompagneront votre plat.
- Porc: 600 g
- Caramel liquide: 1 bouteille
- Oignons: 2
- Échalotes: 2
- Ail: 3 gousses
- Nuoc mâm: 1 cuillère à soupe
- Huile: pour la cuisson
Avec ces étapes simples et ces astuces pratiques, votre porc au caramel express ne manquera pas de séduire et de ravir tous vos convives. Que ce soit pour un repas de semaine rapide ou une occasion spéciale, ce plat promet de transporter vos papilles loin, vers des horizons gustatifs inexplorés. Bon appétit!
Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que ça marche aussi avec du poulet?
Super recette, merci! 😊
J’ai essayé avec du sirop d’érable au lieu du caramel, pas mal du tout!
Ça semble facile et rapide. Parfait pour mes mercredis pressés!
Je suis sceptique, le porc et le caramel… vraiment?
N’est-ce pas trop sucré avec tout ce caramel?
Merci pour cette recette! Elle a été un succès chez moi. 😋
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer?
Quel type de porc recommandez-vous pour cette recette?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du tofu? Je suis végétarien.
Quelle est la meilleure marque de nuoc mâm pour cette recette?
Je pense que la quantité de caramel est excessive, non?
Excellent! Rapide, facile et délicieux.👌
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu sec, des suggestions?
Avez-vous d’autres recettes aussi rapides à partager?
Est-ce que le plat est trop gras avec toute cette huile?
Superbe recette pour un dîner de semaine, merci beaucoup!
Je n’avais pas d’échalotes, j’ai mis plus d’oignons et c’était parfait!
Pourquoi mettre de l’eau à la fin de la cuisson?
Recette testée et approuvée par toute la famille! 🌟
Le lien vers la mousse à la fraise de Cyril Lignac ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Auriez-vous une variante de cette recette sans ail?
Je trouve que ça manque un peu de piquant, des idées pour relever le goût?