Une quiche aux champignons, ail et persil pour épater vos invités à chaque bouchée

L’origine de la quiche aux champignons #

Originaire de Lorraine, la quiche est devenue un incontournable des tables familiales et des diners entre amis. La version aux champignons, ail et persil offre une savoureuse variante pour tous ceux qui cherchent à enrichir leur répertoire culinaire.

Les champignons, avec leur texture particulière et leur capacité à absorber les arômes, se marient parfaitement avec la fraîcheur de l’ail et du persil. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre terre et fraîcheur, idéal pour une entrée ou un plat principal léger.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour confectionner cette quiche, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Commencez par les champignons de votre choix, l’ail frais et du persil. Ajoutez à cela des œufs, de la crème fraîche et une pâte brisée prête à l’emploi pour simplifier la préparation. Le choix des champignons peut varier selon vos préférences ou la saison, mais les variétés comme les champignons de Paris ou les shiitakes fonctionnent à merveille.

N’oubliez pas le fromage râpé, qui apporte une touche gourmande et gratinée à votre quiche. Un bon comté ou emmental conviendra parfaitement. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et pourquoi pas un peu de muscade pour relever les saveurs.

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étapes de préparation #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, émincez vos champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et le persil finement coupé en fin de cuisson. Étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le mélange de champignons. Versez cette préparation sur la pâte, parsemez de fromage râpé et enfournez pour environ 30 minutes. La quiche doit être dorée et bien cuite à cœur.

Voici quelques astuces pour réussir votre quiche :

Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Ne lésinez pas sur l’ail et le persil, qui sont essentiels pour apporter une fraîcheur à votre plat.
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la servir, cela permettra à la garniture de bien se fixer.

La quiche aux champignons, ail et persil est une recette riche en saveurs et en textures. Elle peut être servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !