Introduction à la recette des petits beurres maison #
C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec une recette facile et rapide pour préparer des petits beurres maison, bien meilleurs que ceux que l’on trouve en magasin.
Réalisés sans conservateurs ni additifs, ces biscuits seront votre fierté lors des goûters en famille. En plus, ils sont parfaits pour épater vos invités avec un produit fait maison dont vous contrôlez parfaitement les ingrédients.
Les ingrédients nécessaires #
Pour cette recette, vous aurez besoin de : 250 g de farine, 100 g de beurre demi-sel, 80 g de sucre en poudre, 60 ml d’eau, un sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille, un sachet de levure chimique et une pincée de sel. Assurez-vous d’avoir également à disposition une casserole, un saladier, un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce et une plaque à pâtisserie antiadhésive.
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Cette liste d’ingrédients simple est la garantie de retrouver le vrai goût des petits beurres, avec la satisfaction de les avoir confectionnés vous-même.
Étapes de préparation #
Commencez par faire chauffer l’eau, le sucre et le beurre dans la casserole à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Laissez ensuite refroidir cette préparation pendant environ 15 minutes en remuant de temps à autre.
Besoin d’une recette rapide : préparez ce plat en 10 minutes
Dans votre saladier, combinez la farine, la levure et le sel. Versez doucement le mélange liquide refroidi, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois que la pâte est homogène, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse pendant au moins deux heures. Après ce temps, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découpez les biscuits à l’aide de votre emporte-pièce. Disposez-les ensuite sur la plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
- Combinez farine, sucre, beurre et eau
- Refroidir la mixture et ajouter les ingrédients secs
- Repos au frigo, puis étalage et découpage
- Cuisson rapide pour un résultat croustillant
Voilà, vos petits beurres maison sont prêts ! Ils seront parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud, ajoutant ainsi une touche de convivialité et de douceur à vos pauses gourmandes. De plus, cette recette ne contenant pas d’œufs, elle convient aussi aux personnes allergiques.
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des pépites de chocolat, des zestes d’orange ou même des épices comme de la cannelle pour varier les plaisirs. Laissez libre cours à votre imagination et adaptez la recette selon vos envies !
Super recette, merci pour le partage ! 😊
Peut-on utiliser de la margarine au lieu du beurre demi-sel?
Je viens de les faire et ils sont délicieux, mais un peu trop croustillants à mon goût. Des conseils ?
Enfin une recette sans œufs! Parfait pour mon fils allergique. Merci!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la farine complète?
Je recommande de doubler la dose de vanille, ça donne un gout incroyable! 😋
Je n’avais pas de sucre vanillé, j’ai mis du miel à la place et c’était super bon!
Combien de temps peut-on conserver ces petits beurres?
Humm, ça me rappelle les biscuits de ma grand-mère. 😉
Peut-on faire cette recette dans un robot culinaire?
Je trouve que le temps de cuisson n’est pas assez précis, mes biscuits étaient un peu trop dorés.
Erreur dans la recette? Vous n’avez pas mentionné quand ajouter le sucre vanillé.
La pâte était très collante, c’était normal?
Super pour le goûter des enfants, ils ont adoré! 👍
Je les ai faits hier et ils sont déjà tous partis, un vrai succès!
Est-ce vraiment nécessaire de laisser la pâte reposer 2 heures au frigo?
Quelqu’un a essayé avec un peu de fleur d’oranger?
Pourquoi ma pâte ne s’étale-t-elle pas facilement? Des idées?
Très bonne base de recette, j’ai ajouté des raisins secs!
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait. Merci beaucoup! 🥰
Je trouve que 12 minutes c’est un peu trop, les miens étaient parfaits à 10 minutes.
Peut-on utiliser cette pâte pour faire des formes avec les enfants?
Je vais essayer avec du beurre salé, quelqu’un l’a déjà fait?
J’ai ajouté un peu de noix de muscade, et ça a apporté une belle profondeur de goût.
Trop de sucre à mon avis, la prochaine fois je réduirai la quantité.
Quelle est la meilleure épaisseur pour étaler la pâte?
Je n’ai pas de plaque antiadhésive, puis-je utiliser du papier cuisson?
Parfait pour mon thé de l’après-midi, merci pour cette recette facile!
J’ai essayé de les faire vegan avec de l’huile de coco, et ça a super bien fonctionné!
Je conseille de surveiller la cuisson, chaque four est différent.
Est-ce qu’on peut congeler les petits beurres une fois cuits?