Une tradition culinaire intemporelle # Préparée depuis des siècles, cette spécialité a su traverser les époques en conservant sa place dans le cœur des gourmets. Originaire du nord de l’Italie, la polenta était autrefois considérée comme la nourriture des pauvres. 2025 verra l’introduction d’une « taxe lapin » dans les restaurants :…