Qu’est-ce que l’effet Leidenfrost ? # Cette découverte scientifique pourrait bien révolutionner votre expérience culinaire, particulièrement si vous utilisez des poêles en acier inoxydable. L’astuce réside dans la manière dont la poêle est chauffée avant la cuisson. Lorsque la poêle atteint une température élevée, bien au-dessus du point d’ébullition de l’eau,…