Introduction à la cuisine des beignets #
Cette recette traditionnelle vous permettra de découvrir les joies de préparer ces délices chez vous.
Les ingrédients nécessaires #
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Vous aurez besoin de farine, de levure boulangère, de sel, de sucre vanillé, d’un œuf, et de lait en poudre. Pour ceux qui ne disposent pas de lait en poudre, une combinaison de lait et d’eau fera l’affaire.
Soupe à l’oignon gratinée : les fromages préférés de Philippe Etchebest pour un plat parfait
Quantités précises pour la recette
Pour réaliser cette recette, vous devez mesurer précisément les ingrédients. Utilisez 1 kg de farine, 30 g de levure fraîche (ou 18 g si elle est sèche), une cuillère à café de sel, deux grandes cuillères de sucre, et suffisamment d’eau tiède, environ 690 à 700 ml.
À lire Le guide ultime pour créer des pains délicieux avec des ingrédients simples
Préparation de la pâte #
La préparation de la pâte est cruciale. Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajoutez progressivement l’eau tiède. Le pétrissage peut se faire à la main ou à l’aide d’un robot de cuisine. Il est important que la pâte soit bien pétrie, pendant au moins 5 minutes.
Laissez la pâte reposer
Une fois la pâte bien pétrie, couvrez-la et laissez-la reposer durant environ une heure. Elle doit doubler de volume. Assurez-vous que votre environnement est suffisamment chaud pour faciliter la levée.
Recette rapide de muffins au chocolat : plaisir garanti pour petits et grands
Formation et cuisson des beignets #
Après le repos, dégazez la pâte et formez de petites boules. Préparez une poêle avec un peu d’huile pour la première cuisson. Les beignets doivent être dorés de chaque côté.
Veillez à ce que les beignets ne collent pas en mouillant régulièrement vos mains pendant la formation des boules.
La touche finale: l’œuf
L’ajout de l’œuf se fait au moment de la cuisson. Faites un petit creux au centre de chaque beignet et cassez-y un œuf. La cuisson doit alors être ajustée pour assurer que l’œuf soit bien cuit tout en conservant le moelleux du beignet.
À lire Fatima et ses petits pains briochés : un moment de partage en cuisine
- Mélangez les ingrédients secs en premier.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède et pétrissez bien.
- Laissez la pâte reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Formez des boules et faites cuire avec un œuf au centre.
Dégustation et conseils #
Une fois cuits, les beignets peuvent être enrobés de sucre ou dégustés nature. Ils sont idéaux pour un goûter ou un petit déjeuner spécial. Servez-les chauds pour un maximum de plaisir.
En suivant ces étapes et en utilisant les bons ingrédients, vous pourrez réaliser des beignets à l’œuf délicieux et originaux qui raviront toute la famille. Bonne cuisine !
Wow, jamais pensé à mettre un œuf dans un beignet! Ça a l’air délicieux 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un œuf de caille pour une version mini?
Je suis allergique aux œufs, des suggestions pour une alternative?
Super idée pour le brunch de dimanche, merci pour la recette!
Ça a l’air bon, mais un peu trop compliqué pour moi. 😕
Est-ce que la pâte doit vraiment reposer une heure? C’est long!
Peut-on utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche?
Les photos auraient été utiles, difficile de visualiser le produit final.
Merci, j’ai fait cette recette ce matin, tout le monde a adoré! 🌟
Je préfère les beignets classiques, sans l’œuf. Désolé, pas pour moi cette fois.
Peut-on ajouter du fromage avec l’œuf pour plus de gourmandise?
Les enfants ont adoré préparer ça avec moi, super activité de fin de semaine!
Un peu trop salé à mon goût, je suggère de réduire la quantité de sel.
Je ne trouve pas de levure fraîche, est-ce que je peux utiliser de la levure chimique?
Avez-vous des astuces pour que les beignets ne soient pas trop gras?
Je n’ai pas réussi à obtenir la même texture, quelqu’un a des conseils?
Peut-on faire cette recette au four au lieu de la poêle?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un succès. Merci beaucoup! 😄
La prochaine fois, je vais essayer avec un peu de cannelle dans la pâte.
Existe-t-il une version végan de cette recette?
Pourquoi mon beignet n’a-t-il pas gonflé? Quelqu’un peut m’aider?
Je recommande de surveiller l’huile, la mienne a brûlé lors de la première tentative.
Super recette! J’ai ajouté un peu de piment pour un coup de fouet.
Est-ce que quelqu’un a essayé de les faire cuire à la vapeur?