La recette incontournable des cookies à la fraise façon Cédric Groslay #
Ce biscuit, à la fois fruité et coloré, constitue une option parfaite pour égayer vos goûters.
Aujourd’hui, je vous propose un guide détaillé pour réaliser cette recette qui a conquis les cœurs et les papilles sur les réseaux sociaux.
Les ingrédients nécessaires
Pour débuter, vous aurez besoin de composants spécifiques qui vont enrichir la saveur de vos cookies :
Une bûche tiramisu facile et bluffante : pas de cuisson, pas d’équipement, que du plaisir
- Beurre pommade
- Sucre roux
- Poudre de fraises de la marque Coro
- Colorant rouge alimentaire (facultatif)
- Levure chimique, farine, et un œuf
Préparation de la pâte
Le processus de fabrication commence par la création d’une pâte homogène. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite l’œuf, la poudre de fraises et, si désiré, le colorant rouge. Ce dernier élément est crucial pour obtenir cette couleur éclatante qui rend ces cookies uniques.
Après avoir bien mélangé ces ingrédients, ajoutez la farine et la levure pour finaliser la pâte. Il est important de bien filmer la pâte et de la laisser reposer au réfrigérateur.
La cuisson, étape par étape #
Une fois la pâte bien refroidie, formez des boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. N’oubliez pas de bien les espacer. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour donner la forme désirée.
Le cobbler aux pommes, une tradition savoureuse pour vos soirées cosy
À lire Fraise et légèreté : une mousse sans gélatine, sans sucre ajouté et prête en un rien de temps
Les cookies doivent d’abord cuire à 170 degrés pendant 8 minutes. Une astuce de chef : utilisez un emporte-pièce pour leur redonner une forme parfaite après cette première cuisson. Ajoutez ensuite trois rondelles de fraises sur chaque cookie avant de les remettre au four pour une durée identique.
Les garnitures : confit et caramel de fraises
Pour le confit, mélangez de la purée de fraises avec du sucre et de la pectine, puis portez à ébullition. Pour le caramel, préparez un caramel classique auquel vous ajouterez un mélange de crème et de purée de fraises. Ces deux composants seront déposés sur les cookies, créant une combinaison de saveurs et de textures irrésistible.
Le montage final #
Une fois vos cookies et vos garnitures prêts, il est temps d’assembler le tout. Disposez une quantité généreuse de confit et de caramel sur chaque cookie, puis terminez par quelques rondelles de fraises fraîches. Ces dernières ajouteront non seulement une touche de fraîcheur mais aussi un contraste visuel attrayant.
Et voilà, vos cookies à la fraise façon Cédric Groslay sont prêts à être dégustés !
En résumé #
La création de ces cookies à la fraise n’est pas seulement une activité culinaire, mais une véritable expérience artistique. Chaque étape, de la préparation de la pâte à la décoration finale, vous permet de mettre en œuvre votre créativité tout en régalant vos proches.
À lire Bûche roulée chocolat facile : le secret d’un glaçage rocher parfait pour les fêtes
N’attendez plus pour essayer cette recette qui, à coup sûr, ravira petits et grands lors de vos moments partagés.
