Recette détaillée des samoussas au poulet et vermicelles #
Préparation de la farce
Commencez par faire tremper 30 g de vermicelle d’haricots mungo. Pendant ce temps, hachez un blanc de poulet. Vous pouvez opter pour de la dinde, du porc, du bœuf, du veau, ou des crevettes. Placez le poulet haché dans un grand bol.
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Ajoutez une gousse d’ail hachée, une demi-cuillère à café de gingembre râpé, un quart de cuillère à café de sel, du poivre moulu, une demi-cuillère à café de cumin, une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de fécule de maïs, une demi-cuillère à soupe de sauce de soja clair et une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer.
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Cuisson de la farce
Faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu fort. Ajoutez l’oignon émincé avec une pincée de sel, ce qui aidera les oignons à libérer leur humidité. Intégrez ensuite la marinade et remuez pendant deux minutes. Réduisez le feu, incorporez les vermicelles, 70 g de petits pois congelés et 60 ml d’eau. Après 2 minutes 30, ajoutez la coriandre, remuez brièvement et retirez du feu.
Assemblage et cuisson des samoussas #
Pour monter les samoussas, utilisez 13 feuilles de brick de 30 cm de diamètre, coupées en deux. Pliez une demi-feuille en trois pour former une bande. Déposez deux cuillères à café de farce à une extrémité, puis commencez à plier en triangle. Répétez le pliage plusieurs fois pour bien enfermer la farce.
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Conseils pour une cuisson optimale
Si vous choisissez la friture, chauffez un centimètre d’huile de tournesol à feu moyen. Faites frire les samoussas 3 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, badigeonnez les samoussas d’huile d’olive pour les rendre croustillants et cuisez à 180 degrés pendant 17 minutes.
Variantes et conseils #
Les samoussas peuvent être adaptés selon vos préférences. Variez les épices ou les types de viande selon vos goûts.
Servez et dégustez
Une fois cuits, laissez les samoussas reposer quelques minutes avant de servir. Ils peuvent être accompagnés de sauces variées telles que le chutney de tamarin ou la sauce yaourt à la menthe.
- Préparer la farce à l’avance pour développer les saveurs.
- Utilisez des feuilles de brick fraîches pour plus de croustillant.
- Variez les épices pour des saveurs uniques à chaque fois.
Cette recette de samoussas au poulet et vermicelles est non seulement délicieuse mais aussi adaptable à vos préférences culinaires. Bonne cuisine!
Merci pour cette recette! C’était super facile à suivre. 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des légumes à la place du poulet?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mes samoussas étaient un peu secs. Des conseils?
Super recette! Tout le monde à la maison a adoré, je vais la refaire ce weekend!
Peut-on utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de tournesol?
Je n’avais pas de vermicelles, j’ai utilisé des nouilles de riz et c’était parfait! 👌
La quantité de sel est-elle suffisante? J’ai trouvé ma farce un peu fade.
Excellente recette! Très croustillants et le goût est top!
Pourquoi ma farce sort-elle des samoussas pendant la cuisson? 😢
Un vrai délice! Merci pour le partage! 😋
Je recommande de doubler la quantité de gingembre pour plus de piquant!
Quelqu’un a essayé de les faire cuire au four au lieu de les frire?
J’ai ajouté du piment pour relever un peu, c’était une tuerie!
Peut-on préparer ces samoussas à l’avance et les congeler?
La vidéo en lien est très utile, merci pour ça!
Un peu déçu, je m’attendais à mieux avec tous ces ingrédients. 😕
Est-ce normal que les feuilles de brick se cassent quand je plie? Besoin d’aide!
Un succès total lors de ma soirée entre amis, recette à garder!
Quelle est la meilleure sauce pour accompagner ces samoussas?
Je confirme que cette recette est aussi bonne avec du bœuf! 👍
Attention à ne pas trop cuire les vermicelles, sinon ça devient pâteux.
Pour une touche plus exotique, j’ai mis de la coriandre fraîche. Super bon!
Est-ce qu’on peut utiliser autre chose que des feuilles de brick?
Super recette, facile et rapide, idéale pour un repas en semaine!
La prochaine fois, je mettrai moins de cumin, c’était un peu trop dominant pour moi.
J’ai suivi les conseils et servi avec du chutney de tamarin, parfaitement délicieux!
Quelqu’un a t-il une astuce pour plier les samoussas plus facilement? 😅
La sauce de soja clair, c’est la même chose que la sauce de soja normale?
La prochaine fois, j’essaierai avec des crevettes, ça doit être bon aussi!
Un peu trop huileux à mon goût, je réduirai la quantité la prochaine fois.
Parfait pour un apéro dinatoire, tout le monde a adoré!
Je conseille vraiment de ne pas lésiner sur les petits pois, ça ajoute un super goût.