Une recette simple pour commencer #
Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez créer un goûter qui ravira tout le monde à la maison.
La base de la pâte à cookies inclut de la farine, du beurre, des œufs, et bien sûr, des noisettes croquantes et des morceaux de chocolat pour une touche gourmande.
Le secret de la texture parfaite #
Pour que vos cookies soient à la fois moelleux et croquants, le mélange des ingrédients doit être fait avec soin. Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour qu’il se mélange parfaitement avec la cassonade.
Une fois tous les ingrédients secs ajoutés, ne mélangez pas trop la pâte. Cela pourrait rendre vos cookies durs après cuisson. La douceur est dans le détail!
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La cuisson, étape cruciale #
La cuisson est le moment où la magie opère. Les cookies doivent être cuits à la perfection pour garantir cette texture idéale. Quinze minutes à 150°C sont généralement suffisantes pour obtenir des cookies dorés et croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
Surveillez bien votre four, car chaque four est différent. L’astuce est de les sortir juste quand les bords commencent à dorer.
Le praliné noisette, une touche finale exquise #
Ne sous-estimez jamais le pouvoir d’un bon praliné. Fait maison, il peut vraiment transformer vos cookies ordinaires en une création sublime.
Pour le praliné, grillez légèrement les noisettes pour en intensifier la saveur, puis enrobez-les de caramel avant de mixer le tout. Ce mélange ajouté à vos cookies leur donnera un goût incomparable.
« Rien ne vaut un cookie fraîchement sorti du four, surtout s’il est parsemé de noisettes croquantes et nappé de chocolat fondant. »
En résumé, les cookies noisette et chocolat sont plus qu’un simple goûter. Ils sont une petite escapade gourmande, parfaite pour tous les moments de la journée. Essayez cette recette et vous verrez que ces cookies deviendront rapidement vos favoris!
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- 375 g de farine T55
- 320 g de cassonade
- 250 g de beurre
- 80 g de chocolat au lait coupé grossièrement
- 50 g de noisettes concassées
- 50 g d’œufs entiers
- 6 g de levure
- 1 g de fleur de sel
