La recette facile et gourmande du financier figue amande et miel par Ludo #
Ce dessert, aussi original que savoureux, saura séduire petits et grands.
Ingrédients nécessaires et préparation de la compotée
Pour commencer, vous aurez besoin de 200g de figues fraîches, un peu de miel, du jus de citron, un peu de sucre, et de la pectine. Cette préparation simple permet de mettre en valeur la douceur naturelle des figues. Après avoir mélangé la pectine et le sucre, réservez le mélange.
Les figues, choisies bien mûres, sont coupées en quartiers puis cuites doucement avec le miel et le jus de citron. Une fois la compotée prête, elle est mixée pour homogénéiser la texture.
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Préparation du financier
Le véritable secret de ce financier réside dans le beurre noisette, élément qui apporte une saveur incomparable à la recette. Faites fondre le beurre lentement jusqu’à ce qu’il développe une couleur ambrée et une odeur de noisette.
Dans un saladier, mélangez poudre d’amande, sucre glace, farine, et levure chimique. Ajoutez les blancs d’œufs et un filet de miel, puis incorporez le beurre noisette refroidi. Intégrez des morceaux de figues fraîches à cette préparation avant de verser dans un moule.
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Cuisson et dressage
Le financier est cuit à 180°C pendant environ 30 minutes. Une fois sorti du four et refroidi, il est saupoudré de sucre glace et couronné de la compotée de figues préalablement préparée et placée au congélateur pour mieux figer.
Dégustation
Ce dessert est non seulement beau à regarder mais aussi délicieux à déguster. La douceur du miel, le croquant des amandes et l’onctuosité des figues créent une harmonie parfaite en bouche.
Simple à réaliser et délicieux à partager, ce financier figue amande et miel est un incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire.
- 200g de figues fraîches
- Beurre pour le beurre noisette
- Poudre d’amande, sucre glace, et farine
- Blancs d’œufs
- Miel, jus de citron, sucre et pectine
Avec cette recette, Ludo nous montre encore une fois comment transformer des ingrédients simples en un dessert exceptionnel. N’hésitez pas à la reproduire chez vous et à partager vos créations sur les réseaux sociaux!
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Wow, ça a l’air délicieux! Merci Ludo pour cette recette. 😋
Peut-on remplacer les figues fraîches par des figues sèches?
Je viens de tester cette recette, franchement top! À refaire sans hésiter.
Je ne suis pas fan de miel, par quoi pourrait-on le substituer?
Sérieusement, c’est le meilleur financier que j’ai jamais mangé!
J’ai suivi à la lettre mais mes financiers étaient un peu secs. Des conseils?
Super recette! Mes enfants ont adoré. Merci pour ce partage. 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de fruit?
Je trouve que le miel domine trop, je réduirai la quantité la prochaine fois.
Parfait pour mon goûter de demain! Merci pour l’inspiration.
Quelle est la meilleure marque de pectine pour cette recette?
Cela semble compliqué, est-ce que c’est vraiment faisable pour un débutant?
Je recommande fortement cette recette, elle est simple et le résultat est fabuleux!
Pourquoi mon financier ne ressemble pas à la photo? 😢
Est-ce que le beurre noisette est vraiment nécessaire?
La texture est incroyable, mais j’ajouterais un peu plus de figues la prochaine fois.
Je viens de réaliser cette recette et c’était un succès total à la maison!
Le lien vers les biscuits de Noël ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Je suis allergique aux amandes, quelqu’un a une idée de substitution?
La cuisson à 180°C est-elle en chaleur tournante ou traditionnelle?
Je confirme, cette recette est un délice! 👌
Pourrait-on faire cette recette sans gluten? Quelles farines conseillez-vous?
C’est la première fois que je cuisine avec de la pectine, c’était intéressant.
Un vrai régal, je partage avec tous mes amis!
Je pense que la quantité de sucre pourrait être réduite. Qu’en pensez-vous?