Une recette festive à découvrir #
Le bonhomme en pain d’épices, avec ses arômes de cannelle et de gingembre, apporte cette touche de magie festive à votre table.
Laurent Mariotte propose une version savoureuse de ce classique, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour enrichir le goût et la texture du biscuit.
Transformez vos épluchures de pommes de terre en trésors culinaires et écologiques
Le secret d’une pâte parfaite #
La réussite du bonhomme en pain d’épices commence par la préparation de la pâte. Laurent Mariotte insiste sur l’importance de laisser reposer la pâte toute une nuit. Cela permet aux épices de diffuser leur richesse aromatique profondément dans la pâte.
Une autre astuce est l’utilisation du miel de forêt ou de châtaignier, qui non seulement ajoute une douceur naturelle mais aussi une consistance moelleuse au biscuit final.
Les étapes clés de la préparation #
Après le repos, le moment est venu d’ajouter le zeste d’orange et le jaune d’œuf à la pâte, ce qui lui donne une légère note fruitée et une richesse supplémentaire. Le passage au réfrigérateur juste avant l’étalage est crucial pour que la pâte garde sa forme pendant la cuisson.
Le façonnage des bonshommes avec un emporte-pièce est une activité que petits et grands peuvent apprécier ensemble, rendant le processus non seulement créatif mais aussi inclusif.
La touche finale : le glaçage et la décoration #
L’étape du glaçage transforme les bonhommes en véritables œuvres d’art comestibles. Laurent Mariotte recommande un glaçage simple à base de blanc d’œuf et de sucre glace pour une finition lisse et brillante.
Les décorations, quant à elles, peuvent varier selon vos préférences ou celles de vos enfants, avec des options comme des pépites de chocolat pour les yeux ou des vermicelles colorés pour les vêtements.
Laurent Mariotte dit : « Le bonhomme en pain d’épices n’est pas juste un biscuit, c’est une création qui apporte joie et réconfort pendant les fêtes. »
- 200g de farine de type T55
- 50g de farine de châtaignes
- 250g de miel de forêt ou de châtaignier
- 5g de cannelle en poudre
- 1 jaune d’œuf
- Zeste d’une demi-orange
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à pain d’épices
- 2 cuillères à soupe de lait
Cette recette de bonhomme en pain d’épices de Laurent Mariotte est parfaite pour créer des moments de complicité en cuisine et faire le bonheur de tous durant les fêtes. Alors, mettez la main à la pâte et laissez la magie opérer!
Super recette, mais est-ce qu’on peut remplacer le miel de châtaignier par un autre type de miel? 🙂
Je n’ai jamais réussi le glaçage, des astuces?
J’ai essayé cette recette et les enfants ont adoré! Merci Laurent Mariotte! 🎄
Est-ce que quelqu’un a essayé avec moins de sucre? Je trouve ça toujours trop doux.
Wow! J’adore l’idée du zeste d’orange, ça doit apporter une fraîcheur incroyable!
Peut-on faire cette recette sans levure chimique?
Quelqu’un a des suggestions pour des alternatives véganes pour le jaune d’œuf?
Ça a l’air délicieux mais ça prend combien de temps pour préparer tout ça?
Est-ce que le bicarbonate de soude est indispensable? 😕
Je trouve que Laurent Mariotte fait toujours des recettes top, surtout pour Noël!
Je confirme, la recette est super, mais le repos de la pâte est vraiment crucial! Ne le zappez pas!
Le lien vers les beignets sans œufs ne fonctionne pas, quelqu’un peut aider?
Je n’ai pas de miel de forêt, je peux utiliser du miel normal?
Ce bonhomme en pain d’épices est juste trop mignon pour être mangé! 😍
Quelqu’un a essayé de faire cette recette avec des enfants?
La recette semble compliquée, quelqu’un peut simplifier?
Le glaçage ne durcit pas, que faire?
Laurent Mariotte ne déçoit jamais avec ses recettes festives!
J’ai utilisé du miel d’acacia et le goût était super!
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la congeler?
Très bonne recette, mais attention à ne pas trop cuire, ça devient vite sec.
Mon glaçage était trop liquide, quelqu’un a des conseils?
Super pour une activité en famille, les enfants ont adoré décorer les bonhommes. 🎅
Est-ce que la farine de châtaignes est obligatoire? C’est difficile à trouver.
Laurent Mariotte, un grand merci pour cette recette festive! On s’est régalés!
Je recommande d’ajouter un peu plus de cannelle pour les amateurs d’épices!
Cette recette a l’air géniale, mais je suis allergique aux œufs, des idées pour remplacer?
L’article ne mentionne pas la température du four, quelqu’un sait?
Je l’ai fait hier, et tout le monde a adoré. Merci pour cette recette magique! 🌟
Je trouve que le zeste d’orange domine un peu trop, quelqu’un d’autre?
Est-ce que je peux utiliser du gluten free pour cette recette?
Laurent Mariotte, toujours au top pour les fêtes de fin d’année!
Je vais essayer cette recette ce weekend, j’ai hâte! 😊
Quel type de farine recommandez-vous si on n’a pas de T55?
Super activité pour les vacances de Noël, les enfants ont adoré et moi aussi!
Peut-on utiliser un autre type de lait, comme du lait d’amande?
Je suis tellement content de retrouver l’esprit de Noël à travers cette recette!
Le miel de châtaignier fait vraiment une différence, n’utilisez pas de substituts!
Quelqu’un a un bon plan pour un emporte-pièce en forme de bonhomme?
Je n’ai jamais réussi les glaçages, celui-ci est-il vraiment inratable?
Quelle est la meilleure façon de conserver ces biscuits pour qu’ils restent frais?