Introduction à la cuisine chinoise : le poulet chassou #
Ce plat combine des arômes envoûtants de poudre chassou, caractérisés par des notes de Sein, d’ail et de gingembre. Aujourd’hui, découvrons comment préparer simplement des nouilles sautées au poulet chassou.
La préparation commence par une marinade spécifique qui imprègne le poulet de saveurs exquises. Cette recette est idéale pour un repas complet qui ravira à coup sûr vos papilles.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour cette recette, vous aurez besoin de hauts de cuisse de poulet, de divers légumes comme la carotte et le chou, et d’une sélection d’épices et de sauces pour la marinade et l’assaisonnement. Les nouilles, pouvant être fraîches ou déshydratées, constituent la base de ce plat.
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La poudre chassou, élément clé, est facile à préparer chez soi ou peut être achetée dans des épiceries asiatiques.
Préparation du poulet #
La première étape consiste à mariner le poulet. Après avoir désossé et coupé le poulet en morceaux, il est mélangé à la poudre chassou et à un peu d’huile de tournesol. Laisser reposer cette marinade, idéalement pendant une nuit au réfrigérateur, permet d’intensifier les saveurs.
Ensuite, le poulet mariné est cuit à haute température dans une poêle, permettant de saisir les morceaux et de les dorer parfaitement.
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Les nouilles et légumes #
Les nouilles sont cuites séparément jusqu’à atteindre une texture ‘al dente’. Parallèlement, les légumes sont coupés et prêts à être ajoutés à la poêle. Une fois le poulet doré, les légumes sont incorporés et sautés brièvement, préservant ainsi leur croquant.
Après avoir ajouté les nouilles et la sauce d’assaisonnement, le tout est mélangé et sauté pendant quelques minutes. Cela permet aux nouilles de s’imprégner des arômes et de la sauce, devenant ainsi délicieusement tendres et savoureuses.
La touche finale #
Juste avant de retirer du feu, ajoutez de la cébette et de la coriandre fraîche pour apporter une fraîcheur et un contraste agréable aux nouilles chaudes et épicées. Un dernier mélange rapide et votre plat est prêt à être servi.
Les nouilles sautées au poulet chassou sont non seulement un régal pour les papilles mais aussi un plat coloré et parfumé qui évoque l’authenticité de la cuisine chinoise.
- Marinade de poulet enrichie aux épices
- Cuisson rapide et haute température pour la perfection
- Combinaison de textures avec nouilles et légumes croquants
- Finale avec herbes fraîches pour plus de saveur
Ce plat est un exemple parfait de la manière dont les saveurs simples peuvent être transformées en un repas exquis et complet.
À vos fourneaux pour découvrir les délices de la cuisine chinoise avec cette recette facile et rapide !
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J’ai essayé cette recette hier, et wow, quel succès ! 😊 Tout le monde a adoré. Merci pour le partage !
Peut-on remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne ?
Est-ce que quelqu’un a un bon conseil pour éviter que les nouilles ne collent pendant la cuisson?
Super recette mais un peu trop épicée pour les enfants. Des suggestions pour la rendre plus douce?
Je n’ai jamais entendu parler de poudre chassou avant, ça vient d’où exactement ?
J’ai suivi la recette à la lettre mais mon poulet était un peu sec, des idées ?
Incroyablement délicieux! 😍 Je rajoute cette recette à mon livre de cuisine!
Est-ce que la marinade peut se préparer à l’avance et se conserver quelques jours?
Super idée de repas pour un soir de semaine chargé. Rapide et délicieux!
Je trouve que la recette manque un peu de détails sur les temps de cuisson, c’était un peu flou pour moi.
Quel type de nouilles recommandez-vous pour cette recette? Des nouilles de riz feraient-elles l’affaire?
Peut-on utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de tournesol?
La vidéo est super utile, merci pour le lien! 👍
Je suis allergique à l’ail, par quoi je pourrais le remplacer?
Pourquoi mes légumes sont-ils devenus si mous? J’ai pourtant suivi les instructions.
J’adore cette recette ! C’est devenu un favori chez moi. 😄
Un peu trop salé à mon goût, pensez à ajuster la quantité de sauce soja.
Est-ce que le plat se congèle bien? J’aimerais en faire en grande quantité.
Je n’ai pas trouvé de poudre chassou, quelqu’un a une recette pour la faire maison?
Est-ce normal que la marinade soit aussi liquide? J’ai dû ajouter plus d’épices.
Très bon concept mais la réalisation n’est pas à la hauteur des attentes. Désolé, pas pour moi. 😕
Superbe découverte, je ne connaissais pas ce type de cuisine chinoise.
Peut-on ajouter d’autres légumes comme des pois mange-tout ou des poivrons?
La cébette, c’est la même chose que l’oignon vert ou c’est différent?
Je recommande fortement d’ajouter un peu de citron vert pour un zeste de fraîcheur! 🍋
La recette est bonne, mais un peu de piment frais ne ferait pas de mal pour relever un peu plus le plat.
Merci pour cette recette! C’était facile à suivre et le résultat était délicieux.
La coriandre n’est pas à mon goût, par quoi puis-je la remplacer?
Les enfants ont trouvé ça trop épicé, mais mon mari et moi avons adoré. Balance difficile!
Cette recette a l’air super, mais je suis végétalien. Des alternatives pour le poulet?
Je viens de la préparer pour mes invités ce soir, espérons qu’ils aiment autant que moi! 🤞
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des nouilles soba? Je me demande si ça fonctionnerait bien.
Je trouve que la quantité de poudre chassou n’est pas suffisante pour bien mariner le poulet. J’ai doublé la dose.
Parfait pour mes dîners de semaine, rapide et délicieux. Un sauveur de temps!
Je ne trouve pas de cébette, puis-je utiliser de la ciboulette à la place?