La technique infaillible pour un fondant au chocolat avec Ludo #
Ce gâteau, idéal pour les fins de repas ou les goûters, est réputé pour sa texture moelleuse et son cœur coulant.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délicieux fondant, vous aurez besoin de :
- 120 g de sucre
- 50 g de farine
- 140 g de chocolat noir à 70 %
- 120 g de beurre doux
- 40 g de chocolat au lait
- 3 g de fleur de sel
- 3 œufs entiers
Préparation du mélange chocolaté
Commencez par faire fondre au bain-marie le beurre et les chocolats. L’astuce de Ludo pour un gâteau encore plus gourmand est de mélanger chocolat noir et chocolat au lait, ce qui équilibre parfaitement les saveurs.
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La cuisson, étape cruciale #
Une fois le mélange homogène, incorporez les œufs battus avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et la fleur de sel. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et mettez au four à 160°C pendant 20 à 25 minutes.
Finitions et présentation
Laissez le fondant tiédir avant de démouler. Ludo recommande de servir ce gâteau légèrement tiède pour apprécier son cœur fondant.
Le petit plus qui fait la différence #
L’ajout de fleur de sel dans la pâte est la signature de Ludo. Cette touche subtile exalte les arômes du chocolat et apporte une complexité gustative au fondant.
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Dégustation et conseils
Le fondant est idéal accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour un contraste de températures et de textures. N’oubliez pas de partager vos réalisations sur les réseaux sociaux et de taguer Ludo pour recevoir ses encouragements!
Pourquoi choisir cette recette? #
C’est une recette rapide, accessible à tous et qui garantit un résultat époustouflant à chaque fois.
Les explications détaillées de Ludo permettent même aux débutants en cuisine de réussir ce gâteau sans difficulté.
- Facile à préparer
- Ingrédients simples
- Peu de matériel nécessaire
En suivant ces instructions, vous êtes sûr de ravir vos invités et d’ajouter une recette de choix à votre répertoire culinaire.
J’ai suivi la recette à la lettre et mon fondant était un peu sec, des conseils pour l’améliorer?
Super vidéo Ludo! Le mélange chocolat noir et lait, c’est juste parfait 😍
Qui d’autre a raté son fondant? Je crois que le mien a cuit trop longtemps. 😅
Incroyable recette! Merci Ludo, c’était délicieux et si facile à faire!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du chocolat blanc à la place?
Peut-on remplacer la farine par de la farine sans gluten?
20 minutes de cuisson c’était trop chez moi, le centre était liquide. 🤔
La fleur de sel fait vraiment une différence incroyable, merci pour l’astuce!
Est-il possible de faire ce fondant sans œufs? Des alternatives?
Super recette, mais j’ai ajouté des noix pour un peu de croquant. Succès garanti! 🌰
Je ne trouve pas de chocolat à 70%, est-ce que du 55% ferait l’affaire?
Je confirme, cette recette est top! Facile, rapide et délicieuse. Parfait pour mes invités hier soir.
Attention à bien surveiller la cuisson, le mien était parfait après seulement 18 minutes!
La vidéo était super claire, merci Ludo! C’était ma première fois et c’était un succès.
Pourquoi mon fondant n’est-il pas coulant au milieu? J’ai suivi toutes les étapes… 😟
Cette recette est une tuerie! Merci Ludo pour ce partage 😋
Quelqu’un a-t-il essayé de faire cette recette avec un substitut de sucre?
La texture de mon gâteau était parfaite, mais je pense que plus de chocolat au lait serait mieux pour moi. Plus sucré! 🍫
J’ai ajouté un peu de café dans la pâte, et wow, ça intensifie le goût du chocolat! À essayer!
Pour ceux qui ont des enfants, c’est une recette super sympa à faire ensemble. Les miens ont adoré participer et déguster! 😊
Est-ce que ce fondant se conserve bien? Je voudrais en faire en avance.
La meilleure recette de fondant que j’ai jamais essayée, et j’en ai testé beaucoup. Merci Ludo!
Un peu déçu, le mien n’était pas aussi coulant que je l’espérais. Des idées?
Peut-on utiliser du beurre salé au lieu de beurre doux et de fleur de sel?