Une recette rapide et savoureuse #
Cyril Lignac vous propose une recette sans temps de repos, idéale pour ceux qui cherchent à satisfaire rapidement une envie de douceur chocolatée.
En utilisant des ingrédients simples comme des œufs bio, du fromage blanc riche en matières grasses et un mélange de farine, sucre et levure, vous obtiendrez une pâte lisse et prête à frire en un rien de temps.
Les secrets d’une friture parfaite #
La réussite des beignets réside dans la friture. Cyril Lignac insiste sur l’importance de la température de l’huile, qui doit être maintenue à 170 degrés. Sans thermomètre? Pas de problème, une astuce simple consiste à tester l’huile avec une petite boule de pâte.
Une fois la température idéale atteinte, plongez les boules de pâte dans l’huile et faites-les dorer de chaque côté. Après les avoir égouttées, roulez-les rapidement dans du sucre pendant qu’elles sont encore chaudes pour un enrobage parfait.
À lire Les beignets au chocolat, une douceur incontournable de Mardi gras par Cyril Lignac
La touche finale : la pâte à tartiner #
La magie de ces beignets réside dans leur cœur fondant de pâte à tartiner. Après avoir laissé les beignets refroidir légèrement, faites un petit trou sur le côté de chacun d’eux.
À l’aide d’une poche munie d’une petite douille, injectez délicatement la pâte à tartiner. Choisissez une pâte de qualité pour un résultat encore plus gourmand.
Pourquoi choisir cette recette de Cyril Lignac ? #
Cette recette de beignets au chocolat est non seulement rapide, mais elle assure également des résultats délicieux et professionnels grâce aux astuces du chef.
Idéale pour des occasions comme Mardi gras ou simplement pour un goûter réconfortant, cette recette est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de pâtisserie.
- Préparation rapide
- Ingrédients simples
- Astuce de friture infaillible
Un petit plaisir chocolaté, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui réunit petits et grands autour de la gourmandise. – Cyril Lignac
