Introduction à la cuisine vapeur #
Elle est de plus en plus prisée dans les foyers français.
Aujourd’hui, nous explorons une recette exotique : les rouleaux de chou à la vapeur.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour cette recette, vous aurez besoin de légumes frais et de protéines au choix.
Voici les ingrédients de base : chou chinois, porc, crevettes, champignons noirs, vermicelles de haricot mungo, et divers assaisonnements.
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Préparation des ingrédients
Commencez par hydrater les champignons et les vermicelles. Ensuite, hachez finement le porc et assaisonnez-le.
Ajoutez les légumes émincés à la farce pour une texture croquante.
Technique de roulage et de cuisson #
Blanchissez les feuilles de chou avant de les garnir avec la farce pour faciliter le roulage.
Disposez les rouleaux dans un cuit-vapeur, veillant à ce que le côté ouvert soit vers le bas.
Les astuces pour une cuisson parfaite
La durée de cuisson varie selon le type de feuille utilisée. Pour le chou chinois, une cuisson de 13 minutes à feu vif est idéale.
Assurez-vous que les rouleaux soient bien serrés pour éviter que la farce ne s’échappe.
La sauce d’accompagnement #
Une sauce aigre-douce maison est parfaite pour accompagner ces rouleaux.
Mélangez sucre, sel, vinaigre de riz, et sauce pimentée Sriracha et chauffez le tout pour épaissir la sauce.
Variantes de la recette
Cette recette est modulable selon vos goûts. Vous pouvez utiliser du poulet ou des crevettes au lieu du porc.
Conclusion : un plat complet et sain #
Ces rouleaux de chou ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi esthétiquement plaisants et sains.
Parfait pour un repas léger ou un apéritif, ils satisferont tous les palais.
- Champignons noirs pour le croquant
- Vermicelles de haricot pour la texture
- Sauce Sriracha pour le piquant
J’ai essayé la recette mais mes rouleaux se défont, une idée pour les rendre plus compacts ?
Super recette! Je l’ai testée hier et toute ma famille a adoré. 😊
13 minutes de cuisson, n’est-ce pas un peu trop? Mes rouleaux étaient un peu trop mous.
Un grand merci pour cette recette, c’est exactement ce que je cherchais pour mon dîner de ce soir!
Est-ce qu’on peut remplacer le chou chinois par une autre variété de chou?
Je n’arrive pas à trouver des champignons noirs, par quoi je peux les remplacer? 😕
Sauce Sriracha trop forte pour moi, des suggestions pour une alternative moins épicée?
Très bon article, mais il manque des photos des étapes, ça serait plus facile à suivre.
Peut-on préparer ces rouleaux à l’avance et les congeler?
Rien de mieux qu’une bonne recette asiatique pour changer un peu les menus de la semaine!
Merci beaucoup, c’était délicieux! Je recommande à tous d’essayer. 😋
Personnellement, je trouve que la sauce manque un peu de sucre, mais sinon c’est parfait.
Quel type de vinaigre de riz recommandez-vous pour la sauce?
Je suis vegan, quelles protéines conseillez-vous de substituer au porc et aux crevettes?
Les rouleaux étaient un peu secs, une astuce pour les maintenir juteux?
Une recette qui semble facile et délicieuse, hâte de l’essayer ce weekend!
Article très utile, mais un peu plus de détails sur le roulage aurait été apprécié.
Incroyablement bon et pas si compliqué à faire, merci pour cette trouvaille!
Ça a été un désastre chez moi, rien ne tenait. 😢 Des conseils?
Pour les amateurs de saveurs asiatiques, cette recette est un must!
Peut-on utiliser des légumes autres que ceux proposés pour la farce?
Je n’ai jamais mangé de rouleaux de chou aussi bons, incroyable recette!
Mon cuit-vapeur est en panne, puis-je les cuire au four à la place?
Je suis impressionné par la facilité de cette recette, même pour un débutant comme moi.
Est-ce que quelqu’un a essayé sans assaisonnement? Je préfère les goûts naturels.
Recette parfaite pour impressionner lors d’un diner. Merci!
La vidéo est super claire, ça aide beaucoup pour les débutants. 👍
Un peu trop salé à mon goût, mais sinon les rouleaux sont excellents.
Pourquoi mes rouleaux ne sont-ils pas aussi jolis que sur la photo? 😟
Super recette, mais la prochaine fois je mettrai moins de Sriracha, ça brûle! 🔥
Je ne trouve pas de vermicelles de haricot mungo, puis-je utiliser des vermicelles de riz?
Le lien pour les astuces pour garder les oignons frais est cassé, pouvez-vous le réparer?