Introduction à la recette #
Simple et rapide, elle combine saveur et élégance.
Idéale pour un brunch ou un petit-déjeuner tardif, cette préparation vous permet de varier les plaisirs selon les saisons en intégrant des ingrédients frais et locaux.
Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de cresson frais, d’œufs, de crème fraîche épaisse, de parmesan râpé, ainsi que quelques amandes pour ajouter un croquant surprenant.
Chaque composant joue un rôle crucial pour créer un plat harmonieux et savoureux. Le cresson, avec sa saveur légèrement piquante, se marie parfaitement avec la douceur de la crème et le caractère du parmesan.
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Étapes de préparation #
Commencez par préchauffer votre four et faire revenir le cresson dans une poêle avec du beurre. Mélangez ensuite le cresson avec de la crème et du parmesan, puis répartissez le tout dans des cocottes avant d’y casser un œuf.
Le secret de la cuisson réside dans le bain-marie au four, qui permet à l’œuf de cuire uniformément tout en conservant un jaune coulant. Après la cuisson, ajoutez des amandes torréfiées et des copeaux de parmesan pour une finition parfaite.
Servir et déguster #
Les œufs cocotte au cresson se dégustent chauds, accompagnés de tranches de pain de campagne légèrement beurrées. C’est un plat qui se savoure lentement, idéal pour les matins paisibles ou les brunchs en famille.
Ne sous-estimez pas l’importance de la présentation; un plat bien présenté éveille les papilles et charme les yeux avant même la première bouchée.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer le beurre et ajoutez le cresson.
- Laissez cuire le cresson, puis égouttez.
- Mélangez la crème fraîche avec le cresson et le parmesan râpé.
- Disposez dans les cocottes et ajoutez un œuf par cocotte.
- Cuire au bain-marie dans le four préchauffé.
Une recette simple et rapide qui fait toujours son petit effet! Variez les plaisirs en fonction des saisons et de ce que vous avez sous la main.
En résumé, les œufs cocotte au cresson offrent une combinaison parfaite de simplicité et de raffinement. Cette recette est un excellent moyen de commencer la journée avec un repas nutritif et gourmand ou de surprendre vos invités lors d’un brunch. Laissez-vous inspirer par cette recette et personnalisez-la selon vos préférences pour en faire un moment culinaire inoubliable.
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