La recette traditionnelle des œufs mollets Florentine revisités #
Les œufs mollets Florentine sont une recette facile, économique et délicieuse.
Les ingrédients nécessaires #
Pour cette recette, vous aurez besoin de produits simples et accessibles.
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Œufs, épinards, béchamel, fromage sont les principaux ingrédients.
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Préparation des œufs #
Séparez les jaunes des blancs pour la sauce Mornay, une béchamel améliorée.
Plongez les œufs dans de l’eau bouillante pour une cuisson parfaite.
L’astuce infaillible pour garder vos bananes fraîches, sans frigo ni corbeille
La sauce Mornay, secret de la recette #
La sauce Mornay est une béchamel enrichie de jaunes d’œufs et de fromage.
Assurez-vous de mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
Voici les étapes simplifiées pour un résultat gourmand :
- Préparez la béchamel et transformez-la en sauce Mornay.
- Cuisez les épinards rapidement avec du beurre et de l’ail.
- Mélangez les épinards avec un peu de Mornay et disposez-les dans un plat à gratin.
- Déposez les œufs mollets sur les épinards, recouvrez de Mornay et de fromage râpé.
- Gratinez sous le gril du four pour un fini doré et appétissant.
Les épinards frais, avant d’être cuisinés, sont bien différents de ceux en boîte. C’est un ingrédient clé de cette recette.
Les œufs mollets Florentine sont un classique de la cuisine française. Ils allient simplicité et goût pour le plaisir de tous. Tentez l’expérience et partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux. Votre famille et vos amis seront certainement impressionnés par vos talents culinaires.
En suivant ces instructions, vous êtes sûr de préparer un plat savoureux qui ravira vos convives. Bonne cuisine !
Je viens de tester cette recette et wow, c’était délicieux! 😋 Merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des épinards surgelés?
Honnêtement, je ne suis pas fan de la béchamel, quelqu’un a une alternative plus légère?
Super recette! Facile et rapide, parfait pour un dîner de semaine.
Peut-on remplacer le fromage râpé par du parmesan?
Je ne comprends pas, mes oeufs étaient trop cuits… Des conseils?
Les épinards frais font vraiment une différence! 🌿
Je recommande fortement! Toute la famille a adoré, même les enfants!
Un peu trop riche à mon goût, mais sinon c’est bon.
Ça a l’air incroyable! Je vais essayer ça ce weekend 😀
Attention à ne pas trop cuire les épinards, ils deviennent trop mous.
Je trouve que c’est trop calorique, non?
Quel fromage avez-vous utilisé pour la recette?
Superbe recette! J’ai ajouté un peu de muscade, ça a relevé le goût!
Je suis allergique aux produits laitiers, une suggestion pour remplacer la béchamel?
Un vrai délice, je confirme! 😍
Pas mal, mais je pense que ça manque un peu de texture.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire pocher les œufs au lieu de les cuire mollets?
Recette suivie à la lettre et résultat parfait, merci!
Est-ce que le plat se conserve bien pour le lendemain?
Je suis végétalien, des idées pour une version sans produits animaux?
Je ne suis pas convaincu par les épinards… Peut-on utiliser une autre verdure?
Très bon mais la prochaine fois, je mettrai moins de fromage.
Je ne sais pas pourquoi, mais ma sauce était pleine de grumeaux. 😕
Est-ce important de séparer les jaunes pour la sauce, ou je peux juste tout mélanger?
Franchement, super recette! Je ne pensais pas que j’aimerais autant!
Les liens vers les vidéos sont très utiles, merci pour ça!
Peut-on préparer une partie à l’avance pour économiser du temps?
Je recommande de bien assaisonner les épinards, sinon ils sont un peu fades.
Parfait pour un brunch dominical en famille! 👌