Introduction à la cuisine chinoise avec le poulet caramel #
Cette recette traditionnelle chinoise combine saveurs sucrées et salées, idéale pour un dîner en tête-à-tête ou une soirée entre amis.
Voyons ensemble comment préparer ce délice culinaire pour deux personnes.
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Ingrédients nécessaires #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 15 g de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 1,5 g de ciboulette
- 75 ml d’eau
- Sauces : huître, soja clair et soja foncé
- Sel et poivre pour assaisonnement
Préparation du plat #
Commencez par découper le poulet en morceaux, retirez la peau et assaisonnez avec du sel, de la fécule de maïs, et une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Laissez mariner.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : coupez le gingembre en fines tranches et hachez l’ail. Préparez également la sauce en mélangeant l’eau, la sauce d’huître, la sauce de soja clair et foncé, le sel et le poivre.
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Cuisson et finitions #
Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe de sucre pour le caramel. Lorsque le sucre a caramélisé, ajoutez le poulet et le gingembre. Remuez rapidement pendant 15 secondes avant d’ajouter la sauce préparée.
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Continuez de remuer de temps à autre pendant trois minutes. Enfin, retirez du feu et garnissez avec de la ciboulette fraîchement coupée. Servez ce plat juteux et tendre, idéal pour être accompagné de riz nature.
Ce plat simple mais raffiné transformera votre repas en une expérience mémorable. N’oubliez pas de partager cette recette!
Cette recette de poulet caramel est non seulement facile à préparer, mais garantit aussi un résultat savoureux qui plaira à tous vos convives. Bon appétit!
Wow, cette recette semble délicieuse! J’ai hâte de l’essayer ce week-end avec ma copine. 😊
Est-ce qu’on peut remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive?
Je viens de préparer ce plat et c’était un désastre total… Le poulet était trop sec! Qu’est-ce que j’ai bien pu rater?
Super recette, facile et rapide! Merci pour le partage!
J’adore le poulet caramel mais je ne suis jamais arrivé à le faire correctement. Espérons que cette recette change la donne!
Merci pour cette recette! Le dîner était parfait et mon conjoint a adoré. 😍
Peut-on utiliser du poulet désossé pour cette recette?
Je ne suis pas un grand fan de gingembre, pensez-vous que je puisse le supprimer ou le remplacer par autre chose?
Je trouve que le plat manquait un peu de sauce, quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Un vrai régal! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était absolument parfait.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la dinde à la place du poulet?
Je recommande fortement de doubler la quantité de sauce, c’est tellement bon qu’on en veut toujours plus! 😉
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des cuisses de poulet avec peau?
Honnêtement, j’étais sceptique, mais le résultat était incroyable! Bravo pour la recette!
Pourquoi ma sauce n’a-t-elle pas épaissi correctement? Y a-t-il un truc?
Quel accompagnement recommandez-vous avec ce plat?
Un peu trop sucré à mon goût, mais mon partenaire a adoré. Je ajusterai les quantités la prochaine fois.
Excellent plat! C’était la première fois que je faisais du poulet caramel et c’était un succès.
Penser à bien surveiller le sucre pendant la caramélisation, le mien a brûlé rapidement. 😅
Ma famille a adoré cette recette. Elle va devenir un classique chez nous!
Super pour un dîner romantique. Mon épouse était vraiment impressionnée.
C’est quoi la sauce de soja clair? Je n’en ai jamais entendu parler avant.