Un dessert rafraîchissant et gourmand : le puccino glacé #
Introduction à la recette
Le puccino glacé est une option délicieuse qui combine crème fraîche, lait concentré sucré et café pour un résultat époustouflant.
Les ingrédients nécessaires
La préparation de ce dessert ne requiert que quelques ingrédients simples. Vous aurez besoin de 180g de lait concentré sucré, 200ml de crème liquide entière bien froide, et deux cuillères à soupe de café soluble.
Préparation du café #
Pour commencer, dissolvez le café soluble dans un peu d’eau tiède pour éviter tout choc thermique. Cela garantit que le café reste corsé et intégrera parfaitement les autres composants sans altérer leur texture.
Fouettage de la crème
Mélangez le lait concentré sucré avec la crème liquide. Utilisez un fouet électrique ou un robot pour fouetter le mélange pendant environ 30 secondes. Attention à ne pas trop fouetter, sous peine de transformer la crème en beurre.
Assemblage du dessert #
Incorporation du café
Une fois la base crémeuse prête, incorporez petit à petit le café. Versez le mélange dans des coupes et préparez-vous à ajouter les garnitures.
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Préparation des garnitures
Pour la sauce au chocolat, chauffez 120g de crème liquide et versez-la sur 120g de chocolat noir. Laissez reposer quelques secondes avant de mélanger pour obtenir une sauce lisse et brillante.
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La touche finale : mousse et chocolat #
Après avoir placé les coupes au congélateur, préparez une mousse légère avec le reste de la crème et du lait concentré sucré. Fouettez jusqu’à obtenir la consistance désirée, puis répartissez la mousse sur les glaces congelées.
Décoration et présentation
Râpez du chocolat noir sur le dessus pour un contraste riche et attrayant. Cette étape n’est pas seulement esthétique; elle ajoute une texture croquante qui se marie parfaitement avec la douceur de la mousse et la richesse de la glace.
Un dessert parfait pour finir un repas sur une note légère ou pour impressionner vos invités lors d’une chaude journée d’été.
- Préparez le café à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit juste assez aérée.
- Utilisez du chocolat de qualité pour la sauce.
Le puccino glacé est plus qu’un simple dessert; c’est une expérience gustative qui apporte fraîcheur et satisfaction. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos garnitures préférées pour le rendre encore plus spécial.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec du café décaféiné? 😊
Ça semble super mais j’suis allergique au lactose, des suggestions pour remplacer la crème?
Je confirme, c’est une tuerie! Faites-le pour vos amis, succès garanti!
Je ne suis pas sûr que la crème fouettée tienne bien au congélateur, des retours d’expérience?
Un dessert parfait pour l’été, merci pour la recette!
Ça a l’air bon, mais est-ce que c’est vraiment rafraîchissant?
Essayé hier, et c’était un peu trop sucré à mon goût. Peut-être réduire le lait concentré?
Peut-on utiliser un substitut de sucre pour le rendre moins calorique?
Super recette! J’ai ajouté des copeaux de café pour un peu plus de croquant. 😋
Quelle est la meilleure marque de café soluble à utiliser pour cette recette?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du lait de soja à la place de la crème liquide?
Attention aux calories, ça a l’air d’une bombe! Mais tellement tentant…
Combien de temps peut-on conserver ce dessert au congélateur avant de le servir?
Peut-être un peu trop riche pour un dessert d’été, non?
C’est la première fois que j’entends parler de puccino glacé, ça vient d’où exactement?
Sans doute délicieux, mais ça semble compliqué à préparer. 😕
Peut-on préparer la base à l’avance et assembler juste avant de servir?
Super pour une fin de repas lorsqu’il fait chaud! 👌
La présentation est clé avec ce genre de dessert, des conseils pour épater mes invités?
Je recommande de doubler la quantité de café pour les amateurs de saveurs fortes!
Un peu trop sucré à mon goût, mais mon mari a adoré.
Est-ce que ça fonctionne aussi avec du chocolat au lait au lieu du noir?
Je pense que c’est parfait pour un brunch d’été. Qui a essayé?
Pour ceux qui aiment le café, c’est un must! Délicieux!
Je l’ai fait et c’était un désastre, la crème s’est transformée en beurre. 😢
Merci pour cette recette, mes enfants ont adoré!