Réussir la recette des rouleaux de printemps aux crevettes et au poulet #
Suivez cette recette simple pour un résultat savoureux et sain.
Ingrédients et préparation du poulet
Dans une petite casserole, ajoutez une cuillère à café de sel à l’eau bouillante. Plongez un blanc de poulet et laissez cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes. Après cuisson, laissez le poulet refroidir puis coupez-le en fines tranches.
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Préparation des vermicelles de riz
Faites cuire 150 g de vermicelles de riz dans une marmite d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez, rincez sous l’eau froide et laissez égoutter complètement.
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Les légumes et l’assaisonnement #
Épluchez et râpez une carotte. Mélangez-la avec un quart de cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Coupez ensuite un demi-concombre en bâtonnets de 10 cm.
Les crevettes et l’assemblage
Décortiquez 300 g de crevettes roses. Sur un torchon humide, déposez une galette de riz spécial rouleaux de printemps. Trempez rapidement la galette dans de l’eau chaude à 60° pour la ramollir. Étalez-la sur le torchon pour maintenir l’humidité.
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Le montage des rouleaux #
Déposez les ingrédients près du bord de la galette. Ajoutez une généreuse quantité de fines herbes pour la fraîcheur. Rabattez les côtés de la galette vers le centre, puis roulez fermement en maintenant les ingrédients à l’intérieur.
Garde et dégustation des rouleaux de printemps
Conservez les rouleaux sous un torchon sec pour éviter qu’ils ne sèchent. Si nécessaire, enveloppez-les dans du film alimentaire. Servez-les frais, idéalement avec une sauce nuoc-mâm maison.
- Blanc de poulet cuit et tranché
- Vermicelles de riz égouttés
- Carotte râpée assaisonnée
- Bâtonnets de concombre
- Crevettes roses décortiquées
- Fines herbes hachées (coriandre, ciboulette)
Les rouleaux de printemps sont délicieux en entrée ou en repas complet. Ils sont encore meilleurs quand ils sont frais et bien serrés.
Grâce à cette recette, préparez chez vous des rouleaux de printemps aussi bons que dans vos restaurants asiatiques préférés. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes maison.
Quelqu’un a essayé avec des légumes supplémentaires? 🥒😊
Je trouve que 20 minutes pour le poulet, c’est un peu trop, non? Chez moi, c’était un peu sec.
Super recette! Merci pour le partage! 🌟
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que les galettes ne se déchirent pas quand je les roule?
J’ai ajouté un peu de piment pour relever le goût, c’était top! 🔥
Peut-on préparer ces rouleaux à l’avance et les congeler?
Je n’ai jamais réussi à faire cuire correctement les vermicelles de riz, ils collent toujours. Des conseils?
Quelle est la meilleure sauce pour accompagner ces rouleaux? Des idées?
Merci pour cette recette délicieuse, c’était un régal! 😍
Je me demande si le poulet peut être remplacé par du tofu pour une version végétarienne?
Combien de temps peut-on garder ces rouleaux au frigo avant qu’ils ne deviennent mous?
Excellent article, très bien expliqué! 👍
Pourquoi mes rouleaux ne sont-ils pas aussi serrés que sur la photo? 😕
Les enfants ont adoré, merci pour cette recette facile et rapide!
Je suis allergique aux crevettes, quelqu’un a une idée par quoi les remplacer?
Cette recette est une belle découverte, je la garde précieusement! 👌
J’ai essayé avec de la sauce soja au lieu du nuoc-mâm et c’était assez sympa aussi.
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus original. 😐
Quelqu’un a-t-il essayé de les faire frire pour changer?
Super pour un pique-nique, ils ont fait fureur! 😉
Je ne trouve pas de galettes de riz, par quoi je peux les remplacer?
Savez-vous si cette recette est sans gluten?
Un peu trop salé à mon goût, je réduirai la quantité de sel la prochaine fois.
Parfait pour les soirées d’été, léger et frais!
Est-ce que le vinaigre blanc est indispensable ou on peut utiliser un autre type de vinaigre?