Préparez une tarte aux fraises nostalgique et savoureuse #
Celles que l’on achetait à la pâtisserie du coin ? Aujourd’hui, je vous propose de recréer cette douceur avec une recette simplissime qui enchantera vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
- 100 g de beurre pommade
- 65 g de sucre glace
- 1 œuf + une pincée de sel
- 20 g de poudre d’amande
- 160 g de farine T55
- 310 g de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 500 g de fraises fraîches
Étape par étape : la pâte sucrée
Dans la cuve de votre batteur, combinez le beurre et le sucre glace. Utilisez la feuille du batteur pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite l’œuf battu avec une pincée de sel, puis la poudre d’amande et la farine. Vous obtiendrez une pâte homogène, prête à être réfrigérée.
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La cuisson parfaite pour une base croustillante #
Après avoir laissé reposer la pâte au réfrigérateur, étalez-la et découpez un disque à l’aide d’un cercle à tarte. Foncez un moule et cuisez à blanc dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes. Vous obtiendrez un fond de tarte doré et croustillant.
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La crème pâtissière onctueuse
Faites chauffer le lait avec les graines de vanille pour infuser. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la fécule de maïs, puis versez le lait chaud. Remettez le tout sur le feu et remuez jusqu’à épaississement.
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Assemblage et finitions pour un dessert époustouflant #
Sur votre fond de tarte refroidi, étalez généreusement la crème pâtissière. Disposez ensuite les fraises coupées en deux, en commençant par l’extérieur. L’inclinaison des fraises apporte une touche esthétique charmante à votre dessert.
Le secret d’une garniture réussie
Choisissez des fraises bien mûres et rouges pour un résultat visuellement attrayant et savoureux. L’uniformité dans la taille des fraises est également cruciale pour un aspect professionnel du dessert.
La simplicité est le secret pour recréer les saveurs de l’enfance.
Avec cette recette facile, vous pouvez revivre les moments de gourmandise de votre jeunesse. N’hésitez pas à partager vos créations et vos souvenirs avec nous !
Merci pour cette recette ! Ça rappelle vraiment les tartes de ma grand-mère 😊
Est-ce que je peux utiliser du lait demi-écrémé au lieu du lait entier?
La pâte était un peu sèche, quelqu’un d’autre a eu ce problème ?
Cette tarte est juste parfaite pour mes goûters d’été, merci beaucoup!
Peut-on mettre un autre fruit à la place des fraises? Des suggestions?
J’ai essayé avec des framboises, un vrai délice aussi !
Super recette! Simple et tellement nostalgique 😍
Un peu trop sucré à mon goût, je réduirais le sucre la prochaine fois.
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour une crème plus légère?
Je n’avais pas de poudre d’amande, j’ai mis de la noisette, c’était top !
La pâte ne s’étale pas bien, elle casse tout le temps. Des conseils?
Ça donne trop envie de l’essayer ce weekend!!
Superbe recette, mes enfants ont adoré !
Je trouve que la vanille domine trop, peut-on la remplacer ou la diminuer sans problème?
Excellent résultat! J’ai ajouté un peu de zeste de citron pour une touche fraîche 😋
Je confirme, la recette est top mais attention à ne pas trop cuire la pâte!
Les fraises c’est la vie! Merci pour cette recette fabuleuse!
Je l’ai faite hier, tout le monde a adoré. Merci !
Je suis pas fan de fraises, vous pensez que ça marcherait avec des cerises?
Parfait pour un dessert rapide et délicieux, merci! 😄
Le lien vers le chausson aux pommes est cassé, quelqu’un a le bon lien?
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la congeler?
Juste une question, pourquoi mon fond de tarte n’est pas croustillant?
Un vrai retour en enfance, comme promis dans le titre!
La crème pâtissière ne s’est pas épaissie comme prévu, des idées?
J’ai suivi à la lettre et c’était un peu décevant. Pas aussi bon que je l’espérais.