Introduction à la recette du couscous #
Ingrédients nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin de viande, de légumes variés et de semoule de couscous. Voici le détail des ingrédients:
- 2,5 kg de viande
- Sel et poivre à votre goût
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- 1 oignon haché
- 1 tomate fraîche pelée
- 1/2 bol de persil et coriandre hachés
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à couscous
- 3 courgettes
- 1 kg de semoule moyenne à couscous
- 6 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel
Préparation de la viande et des légumes #
Commencez par chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon haché et la viande assaisonnée de sel, poivre et curcuma.
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Une fois la viande dorée, ajoutez la tomate, le persil, la coriandre et les épices à couscous. Couvrez d’eau et laissez mijoter.
Intégration des courgettes
Lorsque la viande est presque cuite, intégrez les courgettes coupées en rondelles. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Préparation de la semoule #
Dans un saladier, mélangez la semoule de couscous avec de l’huile et du sel. Préparez votre couscoussière avec de l’eau bouillante.
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Placez la semoule dans le haut de la couscoussière et laissez cuire à la vapeur, en veillant à ce que la semoule soit aérée et légère.
Finalisation et dressage
Une fois tout cuit, assemblez le couscous en plaçant la semoule dans un grand plat, et la viande et les légumes par-dessus.
Conseils pour un couscous réussi #
Pour un goût optimal, laissez reposer le couscous quelques minutes avant de servir. Ceci permet aux arômes de se mélanger harmonieusement.
Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des pois chiches pour une touche supplémentaire de saveurs.
Le couscous est plus qu’un simple plat, c’est une tradition de partage et de convivialité.
En suivant ces étapes, vous serez en mesure de préparer un couscous savoureux qui ravira tous vos convives, en respectant les traditions culinaires nord-africaines.
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Wow, cette recette semble délicieuse! Merci pour le partage 😊
Je ne suis pas sûr que 2,5 kg de viande soient nécessaires, ça me semble beaucoup pour une famille moyenne…
Peut-on utiliser un autre type de viande ou ça doit être spécifique?
La quantité de sel est-elle suffisante pour la quantité de semoule mentionnée?
Super recette! Je l’ai essayée hier et tout le monde à la maison a adoré. 👌
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des légumes différents? Des suggestions?
Je recommande d’ajouter un peu plus de curcuma pour un goût plus prononcé!
Peut-on préparer la semoule sans couscoussière?
Je suis végétarien, des idées pour remplacer la viande dans cette recette?
Quel type de viande avez-vous utilisé? Agneau, bœuf…?
Je trouve que c’est un peu gras avec toute cette huile, quelqu’un a une version plus light?
Un vrai délice! Merci pour ce partage, ça rappelle les saveurs du bled. 🌍
Les instructions sont claires, mais un peu plus de détails sur le temps de cuisson serait utile.
Ma famille a trouvé le plat un peu fade, des conseils pour relever le goût?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait! Merci beaucoup!
Je ne trouve pas de mélange d’épices à couscous, par quoi puis-je le remplacer?
Pour ceux qui ont des enfants, est-ce que c’est un plat qu’ils ont apprécié?
Est-ce que la recette fonctionne aussi avec du couscous complet?
Perso, j’ajoute toujours des raisins secs, ça donne un petit goût sucré sympa 😋
La recette est bonne, mais un peu trop traditionnelle à mon goût. Des idées pour moderniser?
Un lien vers une vidéo de la préparation aurait été top!
Super pour un repas en famille, ça change des pâtes!
Erreur dans la recette? 1 kg de semoule me semble excessif par rapport aux autres ingrédients.
Comment faire si on n’a pas de plat assez grand pour servir?
Je suggère d’ajouter des amandes et des noix pour un peu de croquant.
Ça a l’air bon sur le papier, mais la préparation est assez longue, non?
Attention à ne pas mettre trop d’eau dans la couscoussière, sinon la semoule devient pâteuse.
J’ai ajouté du paprika et c’était une tuerie!
Quelqu’un a une astuce pour que les légumes restent croquants?
Je me demande si cette recette est adaptée pour un repas de fête?
Parfait pour ceux qui aiment les plats épicés, mais peut-être un peu fort pour les enfants.
Est-ce normal que ma semoule soit un peu collante?
Un succès garanti à chaque fois que je fais cette recette!