Une adresse discrète qui fait vibrer les papilles #
C’est ici que les Fratelli Castellano, deux frères originaires de Naples, enchantent les amateurs de pizza avec leurs créations authentiques.
Chaque pizza, préparée sous vos yeux, est une célébration de la simplicité et de la qualité. La pâte, fermentée jusqu’à 72 heures, offre une légèreté et une digestibilité exceptionnelles, tandis que les garnitures choisies avec soin respectent la tradition napolitaine.
Les secrets d’une pâte parfaite #
Le secret de leur succès ? Une pâte qui fait toute la différence. « La pâte est fermentée jusqu’à 72 heures, ce qui la rend plus légère et plus digeste », confie Gianpaolo Castellano, l’un des fondateurs. Cette attention portée au détail se ressent à chaque bouchée, apportant une touche de Naples dans chaque pizza.
Que vous optiez pour une simple margherita ou une riche napolitaine, chaque pizza est un voyage culinaire. Les prix, par ailleurs, sont étonnamment abordables pour Paris, rendant l’expérience encore plus douce.
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Une ambiance qui rappelle les ruelles animées de Naples #
L’ambiance de la pizzeria est un mélange de joie et d’authenticité. Malgré l’espace restreint, le restaurant bourdonne d’une énergie contagieuse, rappelant les ruelles animées de Naples.
« On voyage à Naples! », s’exclame Julien Serri, un pizzaïolo franco-italien qui ne tarit pas d’éloges sur cette adresse.
C’est une tranche de la vie italienne qui se savoure aussi à travers les interactions chaleureuses et le spectacle des pizzas expertement préparées devant vous.
Comment profiter de cette expérience unique? #
Pour ceux désireux de goûter ces merveilles culinaires, il est conseillé de réserver. La pizzeria, malgré sa taille modeste, attire une foule fidèle, prête à se régaler de ces délices authentiques.
Se rendre chez Fratelli Castellano au 43 rue Fondary dans le 15ème arrondissement de Paris, c’est s’assurer une soirée mémorable. N’oubliez pas de réserver pour garantir votre place dans ce petit coin de Naples en plein cœur de Paris.
- Pâte fermentée 72 heures pour plus de légèreté et de digestibilité
- Des ingrédients simples et authentiques directement depuis Naples
- Une ambiance joyeuse et une expérience culinaire engageante
- Des prix accessibles pour une qualité exceptionnelle
En visitant les Fratelli Castellano, vous ne vous offrez pas seulement une pizza, mais une véritable expérience napolitaine, riche en goûts et en émotions. Une escapade culinaire qui réjouit non seulement le palais mais aussi l’âme, en rappelant que les meilleures choses de la vie sont souvent les plus simples.
