Pourquoi garder vos tomates hors du frigo pourrait transformer vos plats ? L’astuce de mamie
Le froid, un ennemi méconnu de vos tomates # Cependant, pour les tomates, c’est tout le contraire. Les basses températures affectent négativement leur texture et leur goût. La réfrigération décompose la structure cellulaire de la tomate, la rendant molle et moins savoureuse. Cette exposition au froid empêche également les enzymes…
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