Un produit laitier de renommée #
Cette année, le beurre doux Bon Mayennais a brillé en remportant sa cinquième médaille d’or.
Ce succès n’est pas le fruit du hasard. Il est le résultat d’un savoir-faire traditionnel et d’une attention particulière à la qualité des produits laitiers par la fromagerie Vaubernier, située à Martigné-sur-Mayenne.
La passion derrière la fabrication #
La fromagerie Vaubernier est reconnue pour son engagement envers la qualité et l’authenticité. Selon Ida Cosnefroy, directrice de la production, ce prix est une reconnaissance du travail assidu de toutes les équipes et des producteurs partenaires.
Le processus de fabrication du beurre commence par l’écrémage du lait, suivi par la maturation de la crème avec des ferments lactiques, un refroidissement, puis la baratte qui sépare le babeurre de la matière grasse, avant le pétrissage final en mottes.
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Un engouement national pour le beurre doux #
En France, le beurre est une institution. Avec une consommation moyenne de huit kilos par personne par an, il est clair que les Français sont des amateurs éclairés de ce produit. D’ailleurs, 62 % du beurre acheté en France est du beurre doux.
La popularité du beurre doux Bon Mayennais est également reflétée dans les choix des consommateurs français, qui privilégient souvent ce type de beurre pour sa texture onctueuse et son goût subtil, idéal pour la cuisine quotidienne.
Un futur prometteur pour la fromagerie vaubernier #
Fort de son succès, la fromagerie Vaubernier ne compte pas s’arrêter là. Elle envisage de continuer à participer à des concours pour valider la qualité de ses produits et envisage même d’élargir sa gamme.
En plus de son beurre doux, la fromagerie a présenté d’autres produits au concours, tels que son beurre demi-sel et ses fromages comme le coulommiers, le brie et le camembert, tous sous la marque Bon Mayennais.
- 🥇 Cinquième médaille d’or au Concours général agricole.
- 🧈 Consommation de huit kilos de beurre par personne en France.
- 🏆 Savoir-faire reconnu de la fromagerie Vaubernier.
« Recevoir cette médaille d’or est une véritable reconnaissance du travail de nos équipes et de nos producteurs partenaires. Nous sommes ravis de voir notre beurre distingué parmi les meilleurs produits laitiers de France. »
