L’importance de la fraîcheur des œufs # La fraîcheur d’un œuf influence directement ses propriétés organoleptiques, c’est-à-dire les caractéristiques perçues par nos sens. Heureusement, les œufs vendus en supermarché portent souvent une date de péremption sur l’emballage et même sur la coquille, ce qui aide à les consommer à leur…