Une entrée qui éveille les sens #
Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, promet de ravir les papilles de vos convives.
Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, se marie à merveille avec la légèreté du concombre. Ce plat, idéal pour une entrée estivale, offre un équilibre parfait entre le fondant du poisson et le croquant du légume.
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Préparation du flan, étape par étape #
Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7). Mélangez délicatement des morceaux de saumon frais avec des œufs battus, de la crème fraîche et un assaisonnement de votre choix. Pour une note d’originalité, ajoutez-y quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil, qui rehaussent le goût du saumon.
Versez la préparation dans des moules individuels et laissez cuire au bain-marie pendant environ 25 minutes. Le flan doit ressortir ferme au toucher mais encore moelleux à cœur. L’astuce est de le surveiller régulièrement pour éviter toute surcuisson qui pourrait altérer sa texture douce et aérée.
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Le secret d’un coulis de concombre réussi #
Pour le coulis, mixez des concombres pelés avec un peu de yaourt nature ou de crème pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un soupçon de jus de citron pour apporter une touche d’acidité qui contraste agréablement avec la douceur du flan.
Ce coulis, non seulement garnit visuellement l’assiette, mais ajoute également une dimension gustative rafraîchissante qui complète le saumon. Servez-le drapé autour du flan ou dans une petite coupelle à côté pour que chacun puisse doser à son goût.
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
- Mélanger le saumon, les œufs, la crème, et les herbes.
- Cuire au bain-marie pendant environ 25 minutes.
- Mixer les concombres avec du yaourt ou de la crème.
- Assaisonner le coulis avec sel, poivre et un peu de jus de citron.
En résumé, ce flan de saumon au coulis de concombre est une recette qui allie simplicité et sophistication, parfaite pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale ou simplement pour profiter d’un repas léger et savoureux. L’alliance du saumon et du concombre crée une harmonie de saveurs qui transporte directement au cœur de l’été, quel que soit le moment de l’année. Bon appétit !
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà testé la recette avec un autre type de poisson? 🐟
Est-ce que le flan peut être préparé à l’avance et réchauffé?
Je suis sceptique… le concombre et le saumon, vraiment? 😕
Super idée de recette! Merci de partager, je vais essayer ce weekend. 😊
Des suggestions pour un substitut au yaourt dans le coulis? Je suis intolérant au lactose.
Ça a l’air trop compliqué pour moi, quelqu’un a une version simplifiée?
Peut-on utiliser du saumon fumé à la place du frais?
J’ai essayé, mais mon flan n’était pas aussi moelleux. Des conseils?
Merci pour cette recette originale, c’était un vrai succès chez moi! 👍
Le saumon doit-il être de qualité sashimi ou peut-on utiliser n’importe quel saumon?
Pourriez-vous préciser les quantités pour le coulis? Je ne veux pas me tromper.
Le flan peut-il être servi froid? Je cherche des plats à préparer à l’avance pour un pique-nique.
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette est keto-friendly?
J’adore l’idée du coulis de concombre, ça doit être super rafraîchissant! 🥒
Pourquoi mon coulis est-il si liquide? Je pense que j’ai raté quelque chose.
Un delice pour les yeux et les papilles! Merci pour cette belle découverte.
Est-ce que le flan de saumon peut être congelé?
Je trouve que 25 minutes de cuisson, c’est trop. Quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Le lien vers la recette des petits pois ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Quel type de crème recommandez-vous pour le flan et le coulis?
Peut-on ajouter des épices comme du curry dans le coulis pour un peu plus de piquant? 🌶️
Quelle est la meilleure saison pour trouver du saumon frais de bonne qualité?
Merci pour les détails de la préparation, c’est très utile pour un débutant comme moi!
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon flan ne ressemble pas à la photo… pourquoi?
Est-ce que ce plat se marie bien avec un vin blanc sec? Des recommandations? 🍷
Superbe présentation! Peut-on décorer avec d’autres herbes que l’aneth?
Je pense que ce plat serait parfait pour une soirée d’été, des avis?