Amandine Chaignot réinvente le croissant pour les JO de Paris 2024

Publié le 12 juin 2024 à 16h29 par Nicolas Roux · Durée de lecture : environ 2 minutes

À l'approche des Jeux Olympiques de 2024 à Paris, Amandine Chaignot, cheffe renommée, se prépare à éblouir les athlètes et spectateurs avec des plats aussi innovants que délicieux.

Une cheffe en pleine création culinaire #

Sa mission ? Revisiter les classiques de la gastronomie française pour offrir une expérience inoubliable.

Elle envisage, entre autres, de transformer le croissant, symbole par excellence de la pâtisserie française. Imaginez un croissant farci d’un œuf poché, d’artichaut et parsemé de fromage de brebis : un mélange audacieux qui promet de captiver les papilles du monde entier.

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Des plats qui racontent des histoires #

Outre le croissant revisité, Amandine propose une volaille aux langoustines. Ce plat s’inspire de la traditionnelle volaille aux écrevisses, mais simplifié pour une meilleure accessibilité tout en conservant une sauce riche et savoureuse. C’est un hommage à la cuisine française traditionnelle, adapté à l’internationalité du public des JO.

Elle ne s’arrête pas là : sa salade de tomates et pêches rôties à la burrata et à l’huile de géranium est une célébration de la fraîcheur. Ce plat végétarien, léger et parfumé, est pensé pour les chaudes journées d’été, offrant un moment de fraîcheur bienvenu entre les compétitions.

Une passion pour le sport et la cuisine #

Amandine Chaignot n’est pas seulement une cheffe de cuisine, elle partage également une passion profonde pour le sport. L’équitation a été une partie importante de sa vie depuis son enfance, lui offrant une évasion et un équilibre mental et physique indispensable.

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Elle a également exploré l’hyrox, un mix entre running et fitness qui complète son besoin de dynamisme et de bien-être. Cette combinaison de cuisine de haut niveau et de sport intense façonne non seulement son style de vie mais enrichit également sa créativité en cuisine.

L’enthousiasme d’Amandine pour les JO se reflète dans chaque plat qu’elle crée. Elle voit cette opportunité non seulement comme un défi professionnel mais aussi comme une chance de partager sa vision de la cuisine française, innovante et accessible à tous. Voici quelques-unes des créations que vous pourrez découvrir :

Croissant farci à l’œuf poché, artichaut et fromage de brebis
Volaille aux langoustines avec une sauce gourmande
Salade de tomates et pêches rôties avec burrata et huile de géranium

Chaque plat est conçu pour raconter une histoire, celle d’une France moderne et ouverte sur le monde, prête à accueillir les athlètes et les visiteurs dans une ambiance de fête et de partage. Avec Amandine Chaignot aux commandes de la scène culinaire, les JO de Paris 2024 promettent d’être un rendez-vous inoubliable pour tous les sens.