Préparation de la tarte du soleil #
Elle combine la douceur des aubergines, le croquant des courgettes et la fraîcheur des tomates avec une touche de chèvre onctueux. C’est une symphonie de couleurs et de saveurs, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée.
Pour commencer, trancher les courgettes, aubergines et tomates en fines rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Grillez ces légumes sous le gril du four pendant environ quinze minutes. Pendant ce temps, préparez la base de votre tarte avec la pâte feuilletée et le pesto rouge.
Montage et cuisson #
Une fois vos légumes grillés, il est temps de monter la tarte. Commencez par étaler le pesto sur la pâte, puis saupoudrez légèrement de chapelure. Disposez harmonieusement les légumes grillés et des rondelles de chèvre en alternant les couches. Cette technique permet de créer un motif attrayant tout en équilibrant les saveurs.
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Enfournez la tarte à 190 degrés Celsius pendant environ 30 minutes. Si vous aimez les saveurs plus épicées, une pincée de piment d’Espelette avant la cuisson finale ajoutera un petit kick qui réveille les papilles.
Conservation et dégustation optimale #
Une tarte maison se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour maintenir sa fraîcheur, enveloppez-la de film plastique ou placez-la dans un contenant hermétique. Si vous préférez, la congélation est également une option viable pour prolonger sa durée de vie sans perdre de sa texture ni de sa saveur.
Quand vient le temps de la déguster à nouveau, réchauffez votre tarte au four à 175°C pour redonner du croustillant à la croûte. Ce petit passage au four ravivera tous les arômes de votre délicieuse tarte du soleil.
- Recette d’été
- Recette facile
- Tarte
| Étape | Détail |
|---|---|
| 🍆 Préparation des légumes | Trancher et griller courgettes, aubergines et tomates. |
| 🥐 Base de la tarte | Étaler la pâte, le pesto rouge et saupoudrer de chapelure. |
| 🧀 Montage | Superposer les légumes et le chèvre, enfourner à 190°C. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 2 unités |
| Aubergine | 1 grosse |
| Tomates | 3 unités |
| Bûche de chèvre | 1 unité |
| Pâte feuilletée pur beurre | 1 unité |
| Pesto rouge | 1 petite boîte |
| Chapelure | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive, sel, poivre | À discrétion |
La tarte du soleil est un plat savoureux et coloré qui met en valeur les produits de saison. Cette recette ne demande pas seulement un savoir-faire culinaire mais aussi une passion pour les bons produits. Alors, à vos fourneaux, et que le soleil brille dans vos assiettes!
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Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Quelqu’un a déjà essayé de mettre un peu de basilic frais dessus?
J’ai essayé cette recette hier, et malheureusement, la pâte était un peu trop cuite. Des conseils?
Super recette, merci pour le partage! C’est devenu un favori chez moi.
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le chèvre par de la mozzarella?
Je trouve que 30 minutes de cuisson c’est trop, ma tarte était presque brûlée! 😢
Parfait pour un pique-nique d’été, cette tarte est un vrai régal! 👌
Je ne suis pas fan des aubergines, quelqu’un a une idée par quoi les remplacer?
Combien de temps faut-il pour préparer les légumes avant de les mettre au four?
Incroyable recette! J’ai ajouté des olives noires, et c’était divin! 😍
Je pense que la quantité de pesto indiquée est un peu excessive, non?
Peut-on faire cette tarte avec une pâte brisée au lieu d’une pâte feuilletée?
Personnellement, j’ai ajouté un peu d’ail émincé, et ça a vraiment relevé le goût!
Est-ce que cette tarte se congèle bien? J’aimerais en faire deux d’avance.