Préparation de la tarte du soleil # Elle combine la douceur des aubergines, le croquant des courgettes et la fraîcheur des tomates avec une touche de chèvre onctueux. C’est une symphonie de couleurs et de saveurs, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée. Pour commencer, trancher les courgettes, aubergines et tomates…