Introduction à la spanakopita #
Cette tourte aux épinards et à la feta, enveloppée dans de croustillantes couches de pâte filo, est un classique apprécié lors de nombreuses occasions.
Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, préparer une spanakopita est à votre portée. Suivez ces étapes simples pour réussir un plat qui transportera vos convives directement en Grèce.
Ingrédients nécessaires #
Pour concocter votre spanakopita, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui en font une spécialité irrésistible. L’épinard, frais ou surgelé, et la feta sont au cœur de cette préparation.
Voici la liste complète des ingrédients :
- 1 paquet de pâte filo
- 400 g d’épinards frais ou surgelés
- 200 g de feta émiettée
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame (optionnel pour la garniture)
Étapes de préparation #
La préparation de la spanakopita est un processus en plusieurs étapes simples. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Si vos épinards sont surgelés, assurez-vous de les décongeler et de bien les presser pour retirer l’excès d’eau.
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Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les épinards et sautez brièvement. Une fois refroidi, mélangez les épinards avec la feta émiettée. Préparez la pâte filo en découpant des bandes, placez le mélange à une extrémité de chaque bande et pliez en triangle.
Voici un tableau récapitulatif des ingrédients :
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| 🍴 Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte filo | 1 paquet |
| Épinards | 400 g |
| Feta | 200 g |
Et un tableau pour la préparation :
| 🔨 Étape | Description |
|---|---|
| Préparation des épinards | Blanchir, presser et sauter avec oignon et ail. |
| Montage | Découpez la pâte filo et pliez en triangles avec le mélange. |
| Cuisson | 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à dorure. |
Enfin, déposez les spanakopitas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient dorés et croustillants.
Servez vos spanakopitas chauds ou à température ambiante pour un plaisir gustatif garanti. Pour une touche de saveur supplémentaire, envisagez d’ajouter un peu de noix de muscade râpée ou d’aneth frais haché au mélange d’épinards et de feta.
Wow, ça a l’air super simple grâce à vos explications détaillées! 😍
Peut-on utiliser une autre sorte de fromage si on n’aime pas la feta?
Super recette! Je l’ai essayée hier et mes invités ont adoré. Merci!
Je suis végétalien, vous pensez que je peux remplacer la feta par du tofu?
J’ai toujours raté la pâte filo, elle se casse tout le temps. Des astuces?
Hum, ça donne faim! Je vais la tenter ce weekend! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des épinards en conserve?
La photo des spanakopitas finis serait utile, pour comparer avec ce que j’ai fait.
Je confirme, cette recette est délicieuse et vraiment pas compliquée à préparer.
Ça a l’air bon, mais trop de travail pour moi, je préfère acheter tout prêt. 😅
Peut-on préparer la farce à l’avance et la conserver au frigo?
Est-ce qu’on peut congeler les spanakopitas une fois qu’elles sont cuites?