La préparation des courgettes #
Lavez-les bien puis découpez le haut pour les évider avec précaution, en conservant la chair pour la farce.
Une astuce pour rendre les courgettes encore plus savoureuses est de les pré-cuire légèrement à la vapeur ou au four. Cela permettra de réduire le temps de cuisson final tout en conservant leur belle structure et leur goût frais.
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La farce au chèvre frais et ses variantes #
Le chèvre frais est l’ingrédient star de cette recette. Il apporte une douceur et une onctuosité incomparables. Mélangez le fromage avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic, un peu de sel et du poivre. Ajoutez la chair des courgettes préalablement coupée en dés et bien assaisonnée.
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Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des morceaux de noix ou de pignons grillés à la farce. Ces petits ajouts apportent un croquant agréable qui contraste parfaitement avec la douceur du fromage et la tendreté des courgettes.
La cuisson et le service #
Une fois les courgettes farcies, disposez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les courgettes ne collent et pour créer une atmosphère humide qui favorisera une cuisson douce.
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Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Retirez le papier, laissez gratiner encore quelques minutes et servez chaud. Les courgettes farcies au chèvre frais se marient parfaitement avec une salade verte ou un coulis de tomates maison.
Voici quelques idées pour accompagner vos courgettes farcies au chèvre frais :
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- Une salade de roquette et parmesan pour un côté poivré et rafraîchissant.
- Un coulis de tomates maison, légèrement relevé à l’ail et au basilic.
- Des tranches de pain grillé pour ajouter une texture croustillante à votre plat.
Les courgettes farcies au chèvre frais sont une merveilleuse façon de célébrer les produits de saison tout en offrant un repas léger et savoureux. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette simple et élégante saura ravir vos convives. Bon appétit !
Merci pour cette recette, simple et appétissante ! 😊
Est-ce que je peux remplacer le chèvre par un autre type de fromage ?
Je viens de tester, c’était délicieux, mais peut-être un peu trop de fromage à mon goût.
J’adore l’idée des noix dans la farce, ça doit rajouter un petit croquant sympa!
Quelqu’un a essayé avec de la feta à la place du chèvre?
Superbe recette! Parfait pour un dîner léger et savoureux.
Question : Peut-on préparer les courgettes à l’avance et les cuire plus tard?
Un vrai délice, tout le monde à la maison a adoré! 👍