Découverte des ingrédients clés #
Le Brie de Meaux, fromage au lait cru, apporte une texture crémeuse et un goût prononcé. Ce fromage se marie idéalement avec la ciboulette fraîche, apportant une touche de fraîcheur.
La recette inclut également des œufs, du lait et du beurre qui, combinés, forment la base de ces flans onctueux. Chaque ingrédient joue un rôle essentiel pour atteindre l’équilibre parfait entre richesse et légèreté.
Cyril Lignac gâte les mamans avec ses oursons à la guimauve framboise, une douceur incontournable
Préparation de la recette #
Commencer par préchauffer votre four à 180°C. Généreusement beurrer les ramequins avant de débuter la préparation des flans. Découper le Brie en petits morceaux et hacher finement la ciboulette. Ces étapes préliminaires sont cruciales pour assurer le mélange harmonieux des saveurs.
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, puis assaisonner de poivre. Intégrer ensuite le Brie et la ciboulette. Verser cette préparation dans les ramequins préparés et cuire au bain-marie dans le four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes et dorés.
Suggestions de présentation et d’accompagnement #
Une fois cuits, les petits flans peuvent être servis chauds, démoulés sur des assiettes. Ils se dégustent idéalement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère, ce qui permet de contrebalancer la richesse du fromage.
Le cake au citron ultra moelleux de Cyril Lignac prêt en 6 minutes, idéal pour étonner
Pour les amateurs de textures contrastées, ajouter une touche croquante avec quelques noix ou graines torréfiées sur le dessus des flans juste avant de servir. Cette petite astuce transforme l’expérience gustative en ajoutant un élément de surprise à la dégustation.
Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :
- Remplacez le lait de vache par du lait d’amande pour une version plus délicate et légèrement sucrée.
- Si la ciboulette n’est pas disponible, essayez d’utiliser du persil frais ou de la ciboulette sèche pour ne pas perdre cet aspect herbacé.
- Introduisez des épices comme de la muscade ou du paprika pour relever légèrement les flans.
Les petits flans au brie sont une excellente option pour un dîner léger ou comme entrée lors d’une occasion spéciale. Leur préparation simple, combinée à la richesse des ingrédients, en fait un choix de repas à la fois pratique et élégant. Laissez-vous séduire par cette recette et transformez votre table avec un plat raffiné et savoureux qui plaira à tous vos convives.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de remplacer le brie par un autre type de fromage? 😊
Je me demande si on peut faire cette recette sans utiliser de bain-marie, ça semble un peu compliqué pour moi.
Merci pour cette recette! Testée et approuvée! 👍
Est-ce que quelqu’un sait si cela peut se congeler?
La photo donne vraiment envie… Mais le résultat chez moi n’était pas aussi joli. Des conseils?
180°C, c’est en thermostat combien svp?
Hum, ça a l’air trop bon! Je vais essayer ça pour le dîner de ce soir!
J’adore le brie! Je suis sûr que ces flans sont à tomber! 🧀
Je suis vegan, une idée pour remplacer les œufs et le lait dans cette recette?
Peut-on utiliser du Brie allégé pour cette recette ou cela change-t-il trop la texture du flan?
Un vrai délice! Merci beaucoup pour cette super recette!
Je trouve que 30 minutes de cuisson, c’est un peu trop. 25 minutes ont suffi chez moi.
Je suis sceptique… Brie et ciboulette, ça me semble une drôle de combinaison 😕
Super recette! Je recommande de bien assaisonner avec du poivre, ça relève le goût! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du persil au lieu de la ciboulette? Comment c’était?
Incroyable! Cette recette est devenue un must chez moi lorsque j’ai des invités. Merci!
Attention aux calories par contre, c’est assez riche comme recette.
Pourquoi mon flan ne se tient pas? Il s’effondre quand je le démoule… 😟
Je ne trouve pas de Brie de Meaux, est-ce que je peux utiliser un autre brie?
Absolument délicieux! Parfait avec une petite salade comme suggéré.