Un ingrédient pas comme les autres #
Riche en acides gras insaturés, vitamines et minéraux, le tahini n’est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un atout pour votre santé.
Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’une alimentation équilibrée, cette graine de sésame transformée en purée est un excellent moyen d’ajouter de la texture et de la saveur à vos plats sans compromettre votre bien-être.
La polyvalence à l’œuvre #
La grande force de cette vinaigrette au tahini réside dans sa capacité à s’harmoniser avec une multitude d’ingrédients. Des légumes grillés comme les aubergines aux légumes plus robustes comme les pommes de terre, elle sait se faire complice de tous vos plats.
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Enrichissez vos salades de pois chiches, épinards ou autres légumes de saison, et laissez-vous surprendre par la manière dont cette vinaigrette peut réinventer vos repas habituels et apporter une touche d’originalité à votre table.
Recette pour une vinaigrette réussie #
Commencez par préparer vos ingrédients: une gousse d’ail finement hachée et le zeste ainsi que le jus d’un citron frais. Ces éléments apporteront fraîcheur et vivacité à votre vinaigrette.
Dans un mixer, combinez le tahini, l’ail, le zeste et le jus de citron avec de l’huile d’olive, de la sauce soja, du sel et une pincée de piment d’Espelette. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences pour un résultat personnalisé.
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- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 5 cl de sauce soja
- 15 cl d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel
Pour ceux qui aiment les saveurs plus complexes, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de la menthe. Une pincée de cannelle ou de paprika peut également faire toute la différence et apporter une dimension supplémentaire à votre vinaigrette.
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Si vous trouvez la consistance trop épaisse, un peu d’eau froide peut être incorporée petit à petit tout en continuant de mixer. Pour une version encore plus onctueuse, pensez à ajouter un peu de yaourt nature ou de fromage blanc avant de servir.
Il est important de noter que si vous n’avez pas de sauce soja, vous pouvez la remplacer par de la sauce Worcestershire (choisissez une version végane si nécessaire), du tamari ou même de la pâte de miso pour une touche asiatique. L’important est de laisser libre cours à votre créativité et d’adapter la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Alors, n’attendez plus pour donner un coup de pep’s à vos salades estivales avec cette incroyable vinaigrette au tahini qui promet de révolutionner votre cuisine quotidienne!
Wow, je n’avais jamais pensé à utiliser du tahini dans une vinaigrette. Ça a l’air délicieux! 😊
Quelqu’un a déjà essayé avec des légumes autres que ceux mentionnés? Des suggestions?
Ça semble super, mais est-ce que c’est vraiment bon pour la santé avec toute cette huile d’olive?
Je suis allergique au sésame, une idée pour remplacer le tahini?
Je viens de tester cette recette et c’est un vrai délice! Merci pour le partage!
Est-ce que le goût du piment d’Espelette n’est pas trop fort dans cette recette?
Je trouve ça un peu trop complexe pour juste une vinaigrette, non?
Super idée pour mes barbecues d’été, je vais impressionner mes amis avec ça! 😄
Personnellement, j’ajoute un peu de miel pour adoucir l’acidité du citron.
Je suis végétalien, puis-je remplacer la sauce soja par quelque chose d’autre?
Faut-il vraiment un mixer? Je préfère quand c’est un peu plus rustique.
J’adore le tahini mais jamais essayé en vinaigrette, ça change des sauces habituelles.
Combien de temps peut-on conserver cette vinaigrette au réfrigérateur?
Un peu trop d’ail à mon goût, mais c’est personnel je pense.
Peut-on utiliser du jus de citron en bouteille à la place du frais?
J’ai ajouté des graines de sésame toastées sur le dessus, c’était superbe! 👌
La recette de la vinaigrette n’a pas fonctionné pour moi, trop liquide même sans ajouter d’eau.
Excellent article! Très inspirant pour cuisiner sain et savoureux.
Ça a l’air bon, mais un peu cher tous ces ingrédients, non?
Je préfère quand c’est plus épicé, donc j’ai doublé le piment d’Espelette. Parfait!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la vinaigrette déjà faite? Pas trop le temps de tout préparer.
Je pense que l’ajout de menthe peut être intéressant, quelqu’un a essayé?
Super recette! Je l’ai partagée avec tous mes amis sur Facebook! 🥗
Un peu déçu, je m’attendais à une explosion de saveurs mais c’était assez moyen.
Je suis fan de tahini mais là, c’est la meilleure utilisation que j’ai vue jusqu’ici!
Le lien vers le site ne fonctionne pas, quelqu’un peut vérifier?
Je suis curieux, ça fonctionne aussi avec des fruits dans la salade?
Article bien écrit, mais la recette est un peu trop exotique pour moi.
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était incroyable! Merci pour cette découverte.
On peut remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco?
Parfait pour ceux qui cherchent à varier leurs sauces salade, je recommande! 👍
Je n’aime pas l’ail, des suggestions pour une alternative?
Le tahini c’est trop gras, non? Je croyais qu’il fallait manger léger en été.