Introduction au pain pita #
Servi généralement avec des dips ou utilisé pour envelopper diverses garnitures, il est un incontournable des tables festives. Cyril Lignac, chef reconnu, propose une version maison qui promet d’être à la fois simple et délicieuse.
La préparation du pain pita, bien que rapide, nécessite un peu d’organisation. La pâte doit lever pour développer sa texture aérienne et légère, typique de ce pain. Suivre les étapes proposées par Cyril Lignac vous aidera à maîtriser cette recette avec brio.
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Les étapes clés de la préparation #
Commencez par préparer la levure. Diluez 7 g de levure boulangère dans 10 cl d’eau tiède, en y ajoutant ensuite 7 g de sucre. Laissez ce mélange reposer environ dix minutes, le temps que la levure s’active. Puis, dans un saladier séparé, versez 200 g de farine de type T45 ou T55, idéale pour obtenir un pain élastique.
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Ajoutez une cuillère à café de sel à la farine, puis incorporez le mélange de levure. Pétrissez à la main pendant quelques minutes avant de former une boule avec la pâte. Enduisez-la d’huile d’olive et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure et 30 minutes. Profitez de ce temps pour préparer vos accompagnements préférés, comme le houmous ou un dip de légumes.
Maîtriser la cuisson du pain pita #
Après le temps de repos, pétrissez de nouveau la pâte pour en expulser l’air. Étalez-la ensuite sur une surface légèrement farinée et divisez-la en quatre portions égales. Chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire chaque morceau de pâte pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
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Il est important de laisser tiédir les pitas quelques instants avant de les servir. Cela permettra non seulement de prévenir les brûlures mais aussi de profiter pleinement de leur texture moelleuse et de leur goût subtil, qui se marient parfaitement avec une variété de plats et de sauces.
Voici quelques suggestions pour accompagner votre pain pita :
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- Houmous classique ou aux poivrons rouges
- Dip de yaourt à la menthe et concombre
- Caviar d’aubergine à l’ail et au tahini
- Salade de pois chiches épicée
En suivant ces conseils et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un pain pita maison qui surprendra et ravira vos convives. Que ce soit pour un dîner en famille ou un apéritif entre amis, ces pitas faits maison ajoutent une touche d’authenticité et de convivialité à votre table. Bonne dégustation !
Super recette, merci Cyril ! Je vais essayer ce week-end 😊
J’ai essayé hier, et mes pitas étaient un peu durs. Des conseils?
Est-ce que quelqu’un a testé avec de la farine complète?
Je suis sceptique, ça semble trop simple pour être vrai… Quelqu’un confirme que ça marche?
Incroyable! Je viens de faire cette recette et mes invités étaient bluffés. Merci !
Peut-on faire cette recette sans levure boulangère? Des alternatives?
Wow, ça a l’air délicieux! 🍞
Je ne trouve pas de levure boulangère, est-ce que la levure chimique pourrait fonctionner?
Pourquoi mon pain ne gonfle pas comme sur les photos? 🙁
Recette testée et approuvée! Un régal pour toute la famille.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi au four, au lieu d’une poêle?
Je suis végétarien, des suggestions pour des dips sans produits animaux?
Cyril est un génie, ses recettes ne déçoivent jamais!
Je n’ai pas d’huile d’olive, puis-je utiliser une autre huile?
Super pour un pique-nique, facile à transporter et délicieux 👌
Un peu trop salé à mon goût, peut-on réduire la quantité de sel?
Est-ce normal que la pâte soit très collante?
Est-ce que quelqu’un a essayé de congeler les pitas?
Je suis allergique au gluten, des conseils pour une version sans gluten?
Super recette! J’ai ajouté des herbes de Provence pour plus de saveur. 😋
Je vais essayer avec de la farine d’épeautre, quelqu’un a déjà tenté?
Recette ratée pour moi, la pâte ne levait pas du tout… Des idées?
Je confirme, c’est simple et délicieux. Parfait pour les débutants en cuisine!
Je suis impressionné par la texture, très proche de ce qu’on trouve en restaurant!
Avec quoi d’autre peut-on manger ces pitas? Des idées originales?
Est-ce que le type de farine a une grande influence sur le résultat?
Je recommande de surveiller la cuisson, ça brûle vite!
Un délice avec du houmous fait maison! Merci pour la recette.
Je trouve que la quantité de sucre est un peu élevée, non?
Je n’ai jamais réussi à faire du bon pain maison avant cette recette, merci!
Peut-on utiliser cette pâte pour faire des wraps ou est-ce trop épais?
Les enfants ont adoré faire la pâte, très bonne activité du dimanche après-midi.
Merci pour cette recette facile, c’était ma première fois à faire du pain.
Pourquoi mon pain n’est-il pas aussi gonflé que sur les photos?
Je suis fan de Cyril Lignac, et cette recette ne déçoit pas!
Attention à la température de l’eau pour la levure, pas trop chaude!
La texture est parfaite, mais je rajouterai plus de sel la prochaine fois.
Est-ce que cette recette fonctionne avec de la levure instantanée?
Je cherchais justement une recette de pita, celle-ci tombe à pic!
Je recommande de laisser la pâte reposer encore plus longtemps, encore mieux!
C’est la première fois que je réussis du pain maison, merci Cyril!
Je n’avais pas de farine T55, j’ai utilisé de la T65 et ça a bien fonctionné.
Quel est le meilleur accompagnement pour ces pitas? Je cherche des idées.
Parfait pour mon régime, j’ai remplacé le sucre par du miel. Super résultat!
Mon pain était un peu sec, des astuces pour le garder moelleux?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi bien avec un robot pétrisseur?
Je suis surpris par la simplicité et le bon goût, à refaire sans hésitation.
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, toujours un succès.
Une recette parfaite pour les débutants en boulangerie, très encourageant!
Excellent avec du tzatziki! 😍
Je me demande si on peut faire une version sucrée de cette recette?
Recette facile à suivire et résultat garantie, bravo!
Je confirme, c’est délicieux même sans être un expert en cuisine.
Je trouve que la pâte lève mieux dans un four légèrement préchauffé.
Un peu déçu, mes pitas n’étaient pas aussi jolis que ceux de Cyril.
Super recette pour un repas en famille, tout le monde a aimé.
Je trouve que la cuisson est un peu délicate, attention à ne pas les brûler.
Parfait pour un repas léger et sain, je recommande vivement!
Je suis content de trouver une recette sans additifs comme dans le commerce.
Est-ce que ça fonctionne avec de la farine sans gluten? Besoin d’infos.
Un vrai plaisir de faire son propre pain, merci pour cette découverte.
Je recommande d’ajouter un peu d’ail en poudre pour plus de goût.
Je ne pensais pas que faire du pain pita était si simple, merci!
Je suis ravi du résulté, mes amis ont été impressionnés!
Je conseille de doubler la recette, ils partent très vite ces pitas!
Quelle est la meilleure façon de conserver ces pitas pour qu’ils restent frais?
Un peu compliqué pour moi, mais le résultat en vaut la peine.