Maîtriser la pâte brisée avec le Thermomix # Avec le Thermomix, combiner farine, beurre et eau devient un jeu d’enfant. Cet appareil préserve la légèreté de la pâte en évitant de trop travailler le gluten, un atout majeur pour éviter le rétrécissement durant la cuisson. Le résultat ? Une base…