Un dessert léger et savoureux #
Cette variante allégée du célèbre dessert américain combine la fraîcheur du fromage blanc à 0% avec le croquant des spéculoos, pour un résultat tout simplement irrésistible.
Idéal pour les fins de repas ou les goûters, ce cheesecake se démarque par sa texture onctueuse et son goût délicatement épicé grâce aux biscuits spéculoos. Un choix parfait pour ceux qui surveillent leur ligne tout en souhaitant se faire plaisir.
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La préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et préparer un moule à manqué, idéalement avec des bords hauts. Une astuce pour faciliter le démoulage est de tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.
Pour la base croquante, émiettez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec la margarine fondue jusqu’à obtenir une texture homogène. Étalez ce mélange au fond du moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
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La touche finale #
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf avec l’édulcorant avant d’incorporer le fromage blanc, la crème fraîche et une cuillère à soupe de farine. Montez le blanc d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-le délicatement à la préparation. Versez le tout sur la base de spéculoos et enfournez pendant environ 40 minutes.
Une fois cuit, laissez votre cheesecake refroidir pendant au moins 3 heures avant de démouler. Vous pouvez le servir nature, ou l’accompagner d’un coulis de caramel ou de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Margarine: 60 g
- Spéculoos: 200 g
- Fromage blanc 0%: 700 mg
- Crème fraîche liquide à 4% de MG: 20 cl
- Œuf(s): 1
- Édulcorant liquide: 3 c. à soupe
- Farine: 1 c. à soupe
- Sel: 1 pincée
Léger, croquant et crémeux à la fois, ce cheesecake au fromage blanc et spéculoos est une excellente alternative pour se régaler sans excès. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, n’hésitez pas à le réaliser chez vous et savourez chaque bouchée de ce dessert exceptionnel !
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Wow, ça a l’air délicieux! 🍰 Quelqu’un a essayé de le faire avec du fromage blanc entier?
Est-ce que le spéculoos ne rend pas le cheesecake trop sucré?
Super recette! Merci pour le partage. 😊
Je me demande si on peut remplacer les spéculoos par un autre type de biscuit? Des idées?
Est-il possible d’utiliser un édulcorant en poudre au lieu de liquide?
Je suis sceptique, un cheesecake sans beurre est-il vraiment un cheesecake?
Cela semble parfait pour mon régime, hâte de l’essayer ce weekend!
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que le cheesecake ne craquelle pas en cuisant?
Super idée pour un dessert léger, ça change des cheesecakes classiques. 👍
Quel est le meilleur moment pour ajouter le coulis? Avant ou après la cuisson du cheesecake?
Peut-on faire cette recette sans œuf? Des suggestions pour une version vegan?
Ça a l’air bon, mais 40 minutes de cuisson, ça me semble long. Quelqu’un a testé avec moins de temps?
Est-ce que le fromage blanc 0% n’est pas trop liquide pour ce genre de recette?
J’ai essayé cette recette et elle est incroyable! Merci beaucoup! 🙏
Je suis curieux, pourquoi ajouter de la farine dans la préparation?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des spéculoos sans gluten?
Enfin une recette de cheesecake que je peux manger sans me sentir coupable après! 😄
Je trouve que le mélange fromage blanc et spéculoos est un peu étrange. Quelqu’un d’autre?
Un dessert léger et gourmand, parfait pour les soirées d’été!
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un peut me conseiller un substitut?
Super recette, mais je conseille de diminuer un peu la quantité de spéculoos pour ceux qui n’aiment pas trop sucré.
Comment conserver le cheesecake pour qu’il reste frais plus longtemps?
Peut-on préparer ce cheesecake la veille pour le lendemain?
Quelle est la meilleure marque de spéculoos pour cette recette?
Pour les diabétiques, est-ce que l’édulcorant utilisé est sûr?
Je recommande d’ajouter un peu de vanille pour relever le goût du fromage blanc. 😉
Attention aux fautes, c’est « spéculoos », pas « spécuoloos » comme j’ai déjà vu! 😂
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire une version mini, en portions individuelles?