Une nouvelle approche du financier #
Dans le monde des pâtisseries, le financier est un classique indémodable. Habituellement riche en beurre, cette petite gourmandise a été revisitée par une diététicienne-nutritionniste pour en faire une version allégée mais tout aussi délicieuse.
L’expert en nutrition, Hanna Bensemhoun, a partagé une version sans beurre de ce gâteau traditionnel. En remplaçant le beurre par de la compote de pommes, elle réussit à conserver le moelleux et la saveur amandée tout en réduisant considérablement les calories.
Financiers sans beurre : la recette légère d’une diététicienne #
Cette recette de financier sans beurre est non seulement facile à préparer mais aussi idéale pour ceux qui surveillent leur consommation de matières grasses. Grâce à l’utilisation de la compote de pommes, le contenu calorique d’un financier passe de 110 kcal à seulement 85 kcal.
Voici les ingrédients nécessaires :
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- 40 g de sucre ou d’édulcorant
- 20 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 70 g de blanc d’œuf
- De la vanille
Préparation :
Le moment idéal pour démouler #
Les financiers sont des gâteaux délicats qui peuvent facilement se briser s’ils ne sont pas manipulés correctement. Les chefs pâtissiers conseillent de laisser les financiers tiédir pendant au moins 5 minutes avant de les démouler.
En refroidissant, le gâteau se rétracte légèrement, ce qui facilite le démoulage sans risquer de casser ces petites douceurs. Une fois démoulés, il est recommandé de les laisser refroidir complètement à température ambiante avant de les déguster.
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| Aspect | Détail |
|---|---|
| 🍰 Ingrédients | Sucre, farine, poudre d’amande, compote de pommes, blanc d’œuf, vanille |
| 👩🍳 Préparation | Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les blancs d’œufs et la compote, enfournez |
| ⏰ Cuisson | 15 à 20 minutes à 200°C |
Mots clés :
- gâteau
- pâtisserie
- sans beurre
- goûter
- healthy
J’ai toujours pensé que le financier sans beurre n’était pas possible, mais voilà que je suis agréablement surpris! Bravo pour l’innovation! 😊
Est-ce que le goût de la compote de pommes ne prend pas le dessus sur les autres ingrédients?
Super recette! Merci de partager, c’est parfait pour mon régime.
Je suis sceptique… un financier sans beurre, vraiment? Ça reste à voir!
Comment est-ce que la texture se tient sans beurre? Intrigué de tester ça!
Wow, seulement 85 kcal par financier? C’est génial pour une gourmandise moins coupable!
Pour ceux qui ont testé, ça donne vraiment quelque chose de proche du financier traditionnel?
Je dois dire que je suis impressionné par la créativité de cette recette. Chapeau!
Quelqu’un a un substitut pour la poudre d’amande? Allergies… 😞
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de compote? J’aimerais varier les saveurs.
Ah enfin une version diététique de ce délicieux gâteau! Merci mille fois!
Je reste fidèle au financier traditionnel, désolé mais sans beurre, ce n’est pas un vrai financier.