Les bases de la recette #
C’est possible et très simple à réaliser chez vous. Cette version maison promet un goût de noisette intensifié et la douceur du chocolat au lait qui ravira vos papilles.
La préparation ne nécessite que quelques ingrédients : des noisettes, des amandes, du chocolat au lait, un peu d’huile et une pincée de fleur de sel. Ces éléments se combinent pour créer une pâte à tartiner divine, parfaite pour vos petits déjeuners ou vos goûters gourmands.
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Préparation des ingrédients #
Tout commence par la torréfaction des noisettes et des amandes. Cette étape cruciale permet de libérer les arômes cachés des fruits secs et d’accentuer leur goût dans la pâte à tartiner. Il suffit de les placer au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que leur peau commence à se détacher, facilitant ainsi leur mondage.
Une fois refroidis, ces fruits secs sont mixés jusqu’à obtenir une texture fine et lisse. Un bon blender ou robot culinaire est indispensable pour réaliser cette étape efficacement. Assurez-vous que votre appareil est assez puissant pour réduire en poudre ces ingrédients secs.
Le rôle crucial du chocolat #
Le choix du chocolat est essentiel. Pour cette recette, le chocolat au lait est préférable car il apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le goût des noisettes. Le chocolat doit être fondu doucement, idéalement au bain-marie, pour conserver toutes ses propriétés et éviter l’amertume.
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Une fois fondu, le chocolat est mélangé délicatement avec la pâte de noisettes et d’amandes pour former un mélange homogène. Une cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile de noisette peut être ajoutée pour rendre la texture encore plus crémeuse et facile à tartiner.
Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 240 g de noisettes
- 60 g d’amandes
- 150 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile de noisette
- 1 pincée de fleur de sel
En respectant ces étapes simples, vous obtiendrez une pâte à tartiner maison sans sucre ajouté, délicieuse et plus saine que les versions commerciales. Elle se conserve parfaitement dans un pot hermétique à température ambiante pendant jusqu’à trois semaines. Profitez-en pour garnir des crêpes, des gâteaux ou simplement pour savourer avec une tranche de pain frais. Une recette idéale pour se faire plaisir sans culpabilité !
J’ai toujours voulu essayer ça! Merci pour la recette 😊
Est-ce que le chocolat noir peut être utilisé à la place du chocolat au lait?
Je suis sceptique… ça a vraiment le même goût que le Nutella?
Super idée! Parfait pour mes enfants qui sont allergiques au sucre industriel.
Es-ce que quelqu’un a essayé avec des noix de cajou à la place des amandes?
Génial! J’adore l’idée d’une version plus saine. 👍
Ça a l’air délicieux, mais ça doit prendre un temps fou à préparer, non?
Enfin une recette sans sucre ajouté! Merci pour le partage!
Hum, ça doit être bon sur des pancakes! 😋
Est-ce que cette pâte à tartiner se conserve aussi longtemps que le Nutella commercial?
Super recette! Testée et approuvée. En plus, c’est vraiment facile à faire.
Attention à ne pas trop chauffer le chocolat, sinon ça devient amer très vite!
Ça a vraiment l’air bien, mais je suis diabétique. Est-ce que c’est adapté pour moi?