Introduction à la recette du poulet pané #
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi simple à réaliser, offrant une alternative maison bien meilleure que les options industrielles.
Parfait pour un repas convivial, ce plat peut être préparé en peu de temps et avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Suivez ces étapes pour garantir un résultat à la fois croustillant et juteux.
Préparation et marinade du poulet #
Commencez par préparer le poulet pour lui assurer une texture optimale et pleine de saveur. Coupez 500g d’aiguillettes de poulet et laissez-les mariner avec du jus de citron, du sel et du poivre. Cette étape est cruciale car elle permet à la viande d’absorber les saveurs et de rester tendre une fois cuite.
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Laissez reposer le poulet au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant la cuisson. Pendant ce temps, retournez les morceaux de temps en temps pour assurer une marinade uniforme. Cette préparation simple prépare le terrain pour une panure parfaite.
Technique de panure et de friture #
La panure est l’élément qui donne au poulet son croustillant irrésistible. Utilisez un mélange de chapelure, de paprika, de sel et de poivre pour enrober les morceaux de poulet préalablement passés dans de la farine et des oeufs battus. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enveloppé pour une cuisson uniforme.
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Faites chauffer l’huile de friture et cuisez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Il est important de les faire frire en petites quantités pour ne pas baisser la température de l’huile, ce qui pourrait rendre la panure moins croustillante.
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Huile de friture
- Sel et poivre du moulin
Une fois le poulet frit, égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile et servez chaud. Cette recette peut être accompagnée de diverses sauces, comme une mayonnaise épicée, une sauce barbecue, ou simplement du citron pour ceux qui préfèrent une touche de fraîcheur.
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Le poulet pané et frit est un plat qui se partage en famille ou entre amis, s’adaptant à toutes sortes d’occasions. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, il est sûr de plaire à tous les palais.
En résumé, cette recette de poulet pané et frit est une façon fantastique de savourer le poulet. Simple, croustillante et délicieuse, elle transforme un repas ordinaire en un festin pour les papilles. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas en famille!
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Quel type de chapelure recommandez-vous pour un résultat extra croustillant?
J’ai essayé cette recette hier, et tout le monde à la maison a adoré! Merci pour le partage.
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la chapelure sans gluten? Curieuse de savoir si ça marche aussi bien.
La recette semble facile, mais est-ce que ça ne risque pas d’être trop gras? 🤔
Merci pour cette recette! Parfait pour notre soirée film en famille. 🍗
Chaque fois que je fais frire du poulet, il est soit trop sec, soit pas assez croustillant. Des astuces?
Ça a l’air bon mais un peu calorique, non? Y a-t-il une version plus légère?
Comment faire si on n’a pas de friteuse? Peut-on faire cuire au four?
Je n’ai jamais pensé à mariner le poulet avant de le paner. Ça change tout!
Peut-on préparer la marinade la veille pour gagner du temps?
J’adore cette recette ! Est-ce que je peux aussi utiliser de la poitrine de poulet à la place des aiguillettes?
Pour une touche asiatique, je recommande un peu de sauce soja dans la marinade. Délicieux!
C’est quoi le meilleur accompagnement pour ce plat? Des suggestions?
Ma famille a trouvé le poulet un peu fade, des conseils pour plus de saveur?
Peut-on réutiliser l’huile de friture pour d’autres cuissons?
Erreur dans le lien vers les pancakes, il mène à une autre recette. Attention!
Avez-vous des recommandations pour une sauce maison qui compléterait bien ce plat?
Je trouve que deux heures de marinade, c’est trop long. Quelqu’un a essayé avec moins de temps?
Testée et approuvée! Super recette pour un repas rapide et savoureux. 😍
Pour ceux qui se demandent, j’ai utilisé de la chapelure panko pour un effet plus croustillant.
Un peu déçu, le poulet n’était pas aussi juteux que promis. Peut-être un problème de température de l’huile?
Excellente recette! J’ai ajouté de l’ail en poudre à la panure pour plus de caractère.
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais utiliser du tofu à la place du poulet?