Les ingrédients simples pour un dessert exceptionnel #
Vous aurez besoin de 20 g de beurre, 100 g de sucre, 30 g de maïzena, 3 oeufs, un grand verre d’eau et 2 citrons frais. Ces composants simples se transforment en un dessert éblouissant.
L’association du citron avec le sucre et la maïzena crée une base parfaite pour une mousse légère et aérienne. Les oeufs, séparés en blancs et en jaunes, jouent un rôle crucial dans la texture finale de la mousse.
Préparation pas à pas #
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et la maïzena, puis diluez avec de l’eau. Cette étape est cruciale pour assurer une texture lisse et sans grumeaux. Râpez ensuite le zeste d’un citron et incorporez-le au mélange, ajoutant également le jus des deux citrons.
Faites cuire cette préparation à feu doux, en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu au premier frémissement, ajoutez le beurre et laissez refroidir. Une fois refroidi, battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème citronnée.
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Le secret pour une mousse aérienne #
Le secret d’une mousse au citron parfaitement aérienne réside dans la façon dont vous incorporez les blancs en neige. Il est essentiel de les ajouter graduellement et de les mélanger avec douceur en soulevant la masse. Cette méthode permet de conserver l’air emprisonné dans les blancs, rendant la mousse légère et mousseuse.
Une fois que tout est bien mélangé, versez la préparation dans une grande coupe ou des coupes individuelles. Réfrigérez jusqu’au moment de servir pour permettre à la mousse de prendre et de développer toutes ses saveurs.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs pour une texture optimale.
- Utilisez le zeste et le jus de citron frais pour une saveur intense.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser.
La mousse au citron est un dessert qui ravira vos invités par sa fraîcheur et sa légèreté. Idéale après un repas copieux ou simplement pour satisfaire une envie de douceur citronnée, elle est à la fois simple à préparer et délicieusement rafraîchissante. Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide qui apportera une touche d’élégance à vos fins de repas.
Peut-on remplacer le beurre par de la margarine dans cette recette?
Wow, ça a l’air délicieux! 😍 J’ai hâte de l’essayer ce weekend!
Je viens de faire cette recesse et c’est vraiment trop acide pour moi. Est-ce normal?
Est-ce que le type de citron a une grande influence sur le goût final de la mousse? 🍋
Super recette! Facile et rapide, parfaite pour une maman occupée comme moi. Merci!
J’ai toujours eu du mal avec les blancs en neige, des conseils pour ne pas les casser?
Ma mousse n’a pas pris, que s’est-il passé? J’ai suivi toutes les étapes à la lettre.
Merci pour cette recette légère, c’est exactement ce qu’il me fallait après un gros repas! 👌
Est-ce que cette mousse pourrait se congeler pour être dégustée plus tard?
J’ai ajouté un peu de gingembre râpé pour un coup de pep’s, délicieux!
Pourquoi ma mousse est-elle si liquide? J’ai utilisé des oeufs extra frais.
Un pur délice! Même mon mari qui n’est pas fan de citron en a redemandé. 😀
Est-il possible d’ajouter des morceaux de fruits dans la mousse?
Je pense que ça serait encore meilleur avec un peu de crème fouettée dessus, non?
Attention, la maïzena doit être mélangée à froid pour éviter les grumeaux!
Combien de temps faut-il réfrigérer la mousse avant de la servir?
Un dessert parfait pour l’été, léger et rafraîchissant! 😎
Je trouve que la quantité de sucre est un peu trop élevée, quelqu’un a essayé avec moins?
Incroyable recette! Elle a été un succès lors de mon dernier dîner. Merci beaucoup!