Découvrez comment réaliser des cornes de gazelle croustillantes avec votre airfryer pour ravir vos papilles!

Une recette revisitée pour plus de légèreté #

Originaires du Maghreb, ces petits délices sont généralement préparés avec un mélange riche en amandes et parfumés à la fleur d’oranger. Aujourd’hui, je vous propose de moderniser cette gourmandise en utilisant un airfryer, permettant ainsi une cuisson plus légère et tout aussi savoureuse.

En remplaçant la méthode traditionnelle de friture ou de cuisson au four par l’airfryer, non seulement vous réduisez l’apport en graisses, mais vous obtenez également des cornes de gazelle particulièrement croustillantes. Cette adaptation ne sacrifie rien au goût original, tout en étant adaptée à un mode de vie plus sain.

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Ingrédients et préparation #

La préparation des cornes de gazelle commence par la confection d’une pâte d’amandes maison. Vous aurez besoin de 250 g de pâte d’amande, d’une cuillère à café de fleur d’oranger, d’une cuillère à soupe de beurre fondu, et d’une pincée de cannelle. Mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et parfumée.

Étalez ensuite une pâte feuilletée et découpez-la en triangles. Déposez une petite quantité de pâte d’amande au centre de chaque triangle, puis roulez-les soigneusement pour former les cornes. Préchauffez votre airfryer à 180°C et faites cuire les cornes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

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Variations et conseils #

Pour ceux qui souhaitent explorer au-delà de la recette classique, sachez que la garniture des cornes de gazelle peut être variée. En substituant la pâte d’amandes par de la pâte de noisettes ou de pistaches, vous introduirez de nouvelles saveurs à vos pâtisseries. Ajouter des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson donnera un croquant supplémentaire irrésistible.

Si vous préférez une touche plus sucrée, un filet de miel saupoudré de sucre glace avant de servir peut être une excellente addition. Pour ceux qui aiment les épices, la cannelle peut être remplacée par de la cardamome ou de la vanille pour varier les plaisirs.

Préchauffer l’airfryer à 180°C.
Mélanger pâte d’amandes, fleur d’oranger, beurre fondu, et cannelle.
Étaler et découper la pâte feuilletée en triangles.
Déposer la pâte d’amandes et rouler en forme de cornes.
Cuire dans l’airfryer pendant 10 minutes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement préparer des cornes de gazelle croustillantes et légères avec votre airfryer. Cette méthode de cuisson moderne n’est pas seulement pratique, elle permet aussi de savourer ces délices traditionnels d’une manière plus saine. Que ce soit pour un goûter spécial ou une occasion festive, ces pâtisseries sauront ravir tous les palais.