Un dessert frais et facile à préparer #
Avec un temps de préparation de seulement 20 minutes et un besoin minimal en cuisson, ce dessert est non seulement délicieux mais aussi très pratique.
Destiné à ravir quatre personnes, ce dessert allie la douceur de la fraise à la légèreté de la mousse. De plus, sa préparation ne demande pas de compétences particulières en cuisine, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui souhaitent impressionner sans trop d’efforts.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter ce dessert, vous aurez besoin de 650 g de fraises fraîches, 2 feuilles de gélatine, un citron, 2 blancs d’œufs, 50 g de sucre en poudre, 50 cl de crème liquide entière et 20 g de sucre glace. Ces ingrédients simples se transforment en un dessert époustouflant, preuve que la qualité repose souvent dans la simplicité.
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Il est essentiel de choisir des fraises bien mûres et juteuses pour obtenir le meilleur goût possible.
Le citron, quant à lui, ajoute une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur des fraises et du sucre.
La préparation pas à pas #
Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Pressez le citron pour obtenir le jus nécessaire. Mixez 450 g de fraises avec le sucre en poudre pour créer une purée fine. Chauffez cette purée dans une casserole avec le jus de citron.
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Une fois hors du feu, incorporez la gélatine égouttée à la purée de fraises. Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement au coulis de fraises. Faites de même avec la crème liquide montée en chantilly avec le sucre glace. Intégrez ensuite les fraises coupées en quartiers et répartissez le tout dans des verres.
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- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de réfrigération : 2 heures
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Pour une touche finale, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe sur le dessus de chaque mousse juste avant de servir.
Non seulement cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire, mais cela embellira également vos desserts, les rendant aussi plaisants à regarder qu’à déguster.
La mousse à la fraise selon Cyril Lignac est donc bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience culinaire qui allie fraîcheur, douceur et une pointe d’élégance.
Parfait pour une fin de repas légère ou une occasion spéciale durant les beaux jours.
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Ça a l’air délicieux! Qui a déjà essayé de le faire? 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le sucre en poudre par du miel?
Je viens de le faire et c’est un succès fou chez moi! Merci pour la recette!
Est-ce que ça marche aussi avec des fraises congelées?
Je suis allergique aux œufs, une idée pour les remplacer dans cette recette?
Super recette, mais un peu trop sucrée à mon goût. Je réduirais le sucre la prochaine fois.
Je l’ai essayé et c’était un peu liquide, des conseils? 🤔
Est-il possible de préparer cette mousse la veille?
Je n’ai jamais été déçu par une recette de Cyril Lignac, hâte de tester celle-ci !
J’adore les fraises! Cette recette tombe à pic pour la saison. 😍
Pourquoi utiliser de la gélatine? Peut-on faire sans?
Ça a l’air facile et rapide, parfait pour un dessert de dernière minute.
Je recommande d’ajouter un peu de zest de citron pour plus de peps!
Je trouve que 20 minutes c’est un peu optimiste, surtout si on compte le temps de nettoyage.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec d’autres fruits? Des retours?
Peut-on utiliser de la crème allégée pour rendre la recette moins calorique?
Quelqu’un a-t-il une suggestion pour une garniture originale en plus de la menthe?
Combien de temps peut-on conserver cette mousse au réfrigérateur?
Super recette! Encore meilleure avec des fraises du jardin. 🌱